Мяса — 1 кг
Шпинату — 600 г
Щавелю — 300 г
Муки — 50 г
Масла — 50 г
Сметаны — 200 г
Букет Соли — по вкусу
Воды — 8–10 глубоких тарелок
Яиц — 5 шт.
Цыплята по-польски
Цыплят порционных — 5 шт.
Масла столового для жарения — 100 г
Масла сливочного для фарша — 50 г
Сухарей — 5–6 шт.
Желтков — 2 шт.
Сливок — 5 ст. л.
Сметаны — 200 г
Бульону — 2 стакана
Холодной пассеровки — 1 ст. л.
Соли, перцу — по вкусу
Зелени петрушки