Перечень показателей при сертификации кормов

Наименование кормового продукта	Наименование показателя безопасности
Корма растительного происхождения: сено, корнеклубнеплоды, корма зеленые, сенаж, силос	Токсичные элементы: медь, цинк, свинец,кадмий, ртуть, мышьяк, пестициды, нитраты и нитриты, ядовитые растения, масляная кислота.
Зерно злаковых и бобовых культур для кормовых целей	Токсичные элементы: медь, цинк, свинец, кадмий, ртуть, мышьяк, пестициды, нитраты и нитриты. Токсичность. Металломагнитная примесь. Микроскопические и головневые грибы. Спорынья. Микотоксины
Отруби, жмыхи, шроты, дрожжи, мука витаминная, корма травяные, искусственно высушенные.	Металломагнитная примесь. Синильная кислота. Активность уреазы. Госсипол. Зола, не растворимая в соляной кислоте. Бактерии рода сальмонелла. Токсичность. Массовая доля остаточного растворителя. Полициклические ароматические углеводороды. Микотоксины.
Комбикорма, премиксы, белково- витаминные добавки.	Токсичные элементы: медь, цинк, свинец, кадмий, ртуть, мышьяк, пестициды, нитраты и нитриты. Токсичность. Металломагнитные примеси. Спорынья. Споры головневых грибов. Зола, не растворимая в соляной кислоте. Выделения микроскопических грибов. Поваренная соль. Массовая доля карбамида. Микотоксины.

5.Обеспечение охраны природы при строительстве и

эксплуатации фермы.

В настоящее время воздействие человека на окружающую среду настолько велико, что вызывает необходимость решения охраны биосферы в глобальном масштабе. Создана специальная система наблюдения и контроля за состоянием биосферы - мониторинг.

Без преувеличения можно отметить, что животноводческие комплексы и фермы являются самыми крупными источниками загрязнения атмосферного -воздуха, почвы, водоисточников в сельской местности.

Мероприятия по борьбе с загрязнением воздуха следует начинать на стадии проектирования животноводческого предприятия, так как состояние воздушного бассейна во многом определяется рациональным размещением объекта, выбором оптимальных систем обработки и утилизации отходов, вентиляции помещений. Планировочные средства (санитарно-защитное зонирование, озеленение и т.д.) также позволяют успешно бороться с загрязнением атмосферного воздуха.

Для успешного решения проблемы охраны окружающей среды необходимы комплексный подход и усилия специалистов различных областей знаний.

В нашей стране проводится комплекс научно обоснованных технических, экономических, социальных и иных мероприятий, направленных на предупреждение и устранение загрязнения атмосферного воздуха, других вредных воздействий на него.

Крупные животноводческие фермы, комплексы относят к предприятиям закрытого типа. Всю территорию ферм и комплексов ограждают плотным или сетчатым забором, препятствующим проникновение домашних и диких животных, и разделяют на следующие зоны: производственную зону А с

ветеринарно-санитарныои подзоной; административно-хозяйственную зону Б; зона В - кормовой двор и зону очистных сооружений и навозохранилищ. * В производственной зоне А ферм и комплексов крупнорогатого скота размещают коровники, телятники, помещения для выращивания и доращивания молодняка разных групп и для откармливаемого поголовья, доильное и родильное отделение, выгульно-кормовые дворы; административно-хозяйственную зону Б выделяют обычно на крупных животноводческих комплексах. На ее территории размещают административно -бытовые здания, стойловые, помещения связи, медпункт, прачечную, сооружение для отдыха работающих, гаражи и склад горюче­смазочных материалов. Здесь находятся кормоцех и склады, также она включает ветеренарно-санитарный пропускник, дезинфекционный блок, молочный блок, предубойную площадку. В зоне В размещают здания и сооружения для хранения и приготовления кормов. Хранилище для подстилки строят вблизи животноводческих зданий. Все зоны изолируют друг от друга легкими ограждениями с устройством отдельных въездов в эти зоны. В зоне хранения кормов В на период заготовки кормов должен быть внешний въезд с дезбарьером. Кормоцех строят на линии разделения кормовой и производственной зон таким образом, чтобы необработанные корма поступали в кормоцех со стороны кормового двора (зона В), а готовые корма с помощью транспортеров подавались в животноводческие помещения (зона А). За пределами производственной зоны устраивают помещения для организации карантина животных. Отделение для приема и санитарной обработки поступающих животных строят на границе предприятия или карантина. Для защиты от заноса возбудителей инфекции и улучшении санитарно-гигиенических условий на фермах проводят мероприятия по их санитарному благоустройству. Территорию фермы обносят изгородью высотой неменее 1,8 метра и озеленяют деревьями и кустарниками в 3-5 рядов. При въезде и выезде с территории фермы оборудуются ветеренарно-санитарные пропускники с дезбарьерами. Особое внимание следует обращать на размещение животноводческих предприятий, зданий и сооружений по отношению к населенному пункту хозяйства. Санитарно-защитная зона – 300 метров. Минимальные разрывы между скотоводческими фермами 150метров. Животноводческие предприятия располагают по рельефу ниже жилого сектора и с подветренной стороны от него. Главное требование к участку для строительства - его благополучия в прошлом в отношении почвенных инфекций (сибирская язва, эмкар ит.д.) не рекомендуется строительство на месте бывших скотомогильников, навозохранилищ, кожевенно-сырьевых предприятий. В составе предприятий предусматривают: ветеринарный пункт, ветеринарную лабораторию, убойно-санитарный пункт, изолятор, дезинфекционный блок. Ветеринарные объекты размещают в производственной зоне на расстоянии 30 метров, ниже по рельефу и с подветренной стороны от животноводческих зданий.

Производят дезинсекцию и дератизацию. Для борьбы с мухами в животноводстве проводят предупредительные и истребительные меры с учетом особенностей видового состава, биоэкологи и мест выплода насекомых. Профилактические меры направлены на создание условий, неблагоприятных для развития мух, соблюдение общесанитарных и гигиенических требований, правильные устройства и эксплуатацию навозохранилищ, своевременные обеззараживание и утилизацию навоза, чистоту на территории фермы или животноводческого комплекса и защиту животных от нападения насекомых, а также недопущение залета их в помещения. В профилактических мероприятиях основное значение имеет поддержание чистоты и соответствующего микроклимата животноводческого помещения. Для того, чтобы мухи не залетали в помещение, на двери и окна натягивают мелкоячеистые металлические сетки или марлю. Комнаты для приема молока и кормокухни содержат в чистоте, приготовленные корма и молоко хранят закрытыми. На территории следует поддерживать чистоту, не допускать скопление мусора, навоза, выброшенных кормов. Биотермические ямы должны быть всегда закрыты. Для уничтожения мух внутри помещений, где есть опасность попадания насекомых в открытую продукцию, используют листы и ленты с липкой массой «мухолов», инсектицидные клеи.

Наиболее широко применяют инсектициды в виде опрыскивания, аэрозолей или опыливания. Для опрыскивания в животноводческих помещениях используют следующие инсектициды: 0,5 - 1% водный раствор хлорофоса из расчета 50 -150мл/м; 0,5 - 1% водную эмульсию трихлормерафоса - 3. Мероприятия, направленные на истребление мух, выполняют в присутствии животных, но при этом нужно избегать попадания препарата в кормушки, поилки, в воду и стараться, чтобы как можно меньше препарата попало на животных. При опрыскивании применяют: ШРР(штангоразборная распылительная),ОСА - 2 (опрыскиватель сборный, автоматический), ПДДУ - 2, ОМП, ОВТ и другие установки.

Грызуны причиняют большой материальный ущерб. Борьбу проводят, как правило, с видами грызунов, имеющими массовую численность и обитающими рядом с человеком. Наибольший ущерб животноводству наносят серая и черная крыса и домовая мышь. Проникая в жилые, складские и животноводческие помещения повреждают их, уничтожают и портят корма и продукты животноводства. Крыса в течение года съедает до 20кг. корма. Грызуны поедают и травмируют молодняк скота. Кроме того, грызуны являются переносчиками возбудителей таких опасных болезней, как туляремия, чума, бешенство, лектоспироз, листериоз, бруцеллез, трихинеллез и др.Борьба с грызунами слагается из профилактических и истребительных мероприятий.

6.Заключение

Скотоводство — одна из важных отраслей животноводства. Дальнейший рост поголовья и повышение их продуктивности позволят значительно увеличить производство в стране. Во многих областях и республиках на долю скотоводства приходится 50 — 70 % общего производства мяса.

Значение скотоводства для увеличения производства мяса обусловливается биологическими особенностями коров. Среди других сельскохозяйственных они главные в производстве молока. Качество коров зависит от возраста, упитанности и породных особенностей животных, а также от поедания ими кормов и условий содержания. Мясо молодых животных сочное, содержит больше белка и меньше жира, чем мясо выбракованных коров, в тушах которых после откорма значительно увеличивается количество жира.

Помимо мяса и молока, от коров получают целый ряд побочных продуктов (кожа, кишки, копыта, кровь и т. д.), используемых как сырье для дальнейшей переработки.

Коровы — травоядные (жвачные) животные питаются растительными корми, а также поглощают все подряд, так как не разборчивы в еде.

В отличие от свинины в говядине содержится больше воды и меньше жира (в пределах от 21 до 57 % массы туши). Вследствие этого содержание энергии в 1 кг говядины колеблется от 12,6 до 21 МДж (от 3000 до 5000 ккал).

Копчение говядины улучшает ее вкусовые качества, а засолка способствует ее длительному хранению без снижения питательной ценности.

Практика передовых скотоводческих хозяйств показывает, что в отрасли имеются значительные резервы, реализация которых позволит получить дополнительную продукцию при одних и тех же затратах.

На данной скотоводческой ферме соблюдены все необходимые условия для плодотворного содержания скота.

Все требования учтены, а недочеты доработаны.

7.Список используемой литературы

1. Г. А. Богданов. Кормление сельскохозяйственных животных. М., Агропромиздат 1990.

2. А. П. Калашников, О. К. Смитнов и др. Справочник зоотехника. М., Агропромиздат 1986.

3. А. Ф. Кузнецов, В.И.Баланин. Справочник по ветеринарной гигиене.-М.,Колос,1984.

4. А. Ф. Кузнецов, М. С. Найденский и др. Гигиена животных. М., КолосС 2001.

5. А. Ф. Кузнецов, М. В. Демчук и др. Гигиена сельскохозяйственных животных. М., Агропромиздат 1991. Книга 1.

6. В.И.Баланин. Микроклимат животноводческих помещений. Спб.: «Профикс»,2003.

7. В. А. Медведский, М. И. Закревский и др. Дидактические материалы для зоогигиенических расчетов при проектировании животноводческих объектов. Витебск 2001

8. М. И. Рыбаков. Справочник зооинженера. А., Кайнар 1990.

9. В. В. Храмцов, Г. П. Табаков. Зоогигиена с основами ветеринарии и санитарии. М., КолосС 2004.

10.В. П. Урбан и др. Практикум по эпизоотологии и инфекционным болезням с ветеринарной санитарией, М., КолосС 2004.