Малокалорийная диета с низким содержанием углеводов и жиров, относительно богатая белками, предназначена для восстановления нормального веса.
Все так называемые альтернативные диеты (альтернативные - значит противопоставленные научному подходу к пониманию здорового рационального питания) имеют одну общую черту. Все ненаучные диеты преувеличивают значение одного продукта, одного или нескольких пищевых веществ в ущерб другим продуктам и компонентам пищи. Такие подходы противоречат принципам разнообразного сбалансированного питания.
Синдром белковой избыточности питания, профилактика.
Избыток белка в рационе не ведет к повышению его запасов в организме. Избыток белка в питании вызывает в организме целый ряд неблагоприятных последствий: поражение печени, почек; перевозбуждение центральной нервной системы, иногда – состояния, близкие к неврозам; повышенный расход витаминов в организме (витаминная недостаточность). При длительном высокобелковом питании вначале наблюдается усиление, а затем угнетение секреторной функции желудка, возникновение процессов гниения в кишечнике (так называемая гнилостная диспепсия), повышается риск развития таких заболеваний, как подагра, мочекаменная болезнь. Изб.питание-предрасположенность к атеросклерозу, сахарному диабету II,онкологии.
Профилактика заключаются в ограничении потребления пуринов и алкоголя. К продуктам с высоким содержанием пуринов относятся мясные и рыбные продукты, а также чай, какао и кофе.
Диагностика
Важное значение особенно в I стадии заболевания имеет определение экскреции аскорбиновой кислоты с мочой.
ИССЛЕДОВАНИЕ РЕЗИСТЕНТНОСТИ КАПИЛЛЯРОВ КОЖИ (РКК)
РКК зависит от обеспеченности организма аскорбиновой. Этот показатель оценивают по появлению мелких кровоизлияний на ограниченном участке кожи в месте механического воздействия (создание избыточного или отрицательного давления).
Обнажив предплечье, на верхнюю треть плеча накладывают манжету тонометра. В манжете создаем давление в 200 мм.ртутного столба в течение
3 мин. РКК оценивается на участке дозированной нагрузки на капилляры кожи (под манжетой). Кровоизлияния подсчитывают с помощью лупы. Если этому мешает гиперемия, то целесообразно участок исследования слегка сдавить предметным стеклом
РКК оценивается по пятибальной шкале:
I с т е п е н ь - до 5 мелких петехий;
II с т е п е н ь - от 6 до 15,
III с т е п е н ь - до 30,
IVс т е п е н ь - более 30 кровоизлияний;
V с т е п е н ь - число кровоизлияний не поддается подсчету, сливная реакция.
При достаточной С- и Р-витаминной обеспеченности у практически здоровых людей обычно регистрируется п е р в а я и в т о р а я с т е п е н ь резистентности капилляров кожи.