Укажите один правильный ответ. 1. Наиболее долгосрочным показателем характера питания в прошлом является содержание

1. Наиболее долгосрочным показателем характера питания в прошлом является содержание

а) минеральных веществ в кале

б) водорастворимых витаминов в моче

в) холестерина в желчи

г) жирных кислот в жировой ткани

д) витамина С в лейкоцитах

2. Бляшки Искерского – симптом дефицита

а) белков

б) витамина С

в) кальция

г) витамина А

д) фтора

3. Какова причина ксероза конъюктив?

а) избыток витамина Д

б) дефицит витамина А

в) дефицит витамина К

г) дефицит витамина Е

д) избыток витамина А

4. Что такое ангулярный стоматит?

а) вертикальные трещины губ

б) отек языка

в) гипертрофия сосочков языка

г) эрозии и трещины в углах рта

д) рыхлость и кровоточивость десен

5. Заеда – симптом недостаточности витаминов

а) В₂, В₆

б) В₁, В₁₂

в) С, Р

г) РР, К

д) Д, Е

6. Койлонихия – признак дефицита

а) цинка

б) железа

в) кобальта

г) фтора

д) меди

7. Фолликулярный гиперкератоз возникает при недостаточности витаминов

а) С, А

б) В₁, В₂

в) В₆, В₁₂

г) Д, Е

д) РР, К

8. Укажите соматометрический показатель физического развития

а) жизненная емкость легких

б) масса тела

в) сила мышц кисти

г) форма грудной клетки

д) цвет и состояние кожных покровов

9. В каких единицах измеряется индекс массы тела?

а) кг/м²

б) кг/см²

в) кг/м³

г) г/см³

д) проценты

10. Ожирением считается увеличение массы тела по сравнению с идеальной массой на

а) 5 %

б) 10 %

в) 15 %

г) 20 %

д) 25%

11. Ожирением считается увеличение массы тела по сравнению с максимально нормальной массой на

а) 5 %

б) 25 %

в) 20 %

г) 10 %

д) 15%

12. Какое значение индекса Кетле свидетельствует о нормальной массе тела?

а) до 18,5 кг/м²

б) 25,0 – 29,9 кг/м²

в) более 40,0 кг/м²

г) 18,5 – 24,9 кг/м²

д) 30,0 – 39,9 кг/м²

13. Как называется прибор для измерения толщины кожно-жировой складки?

а) ангиорезистометр

б) калипер

в) динамометр

г) антропометр

д) пластинка Кона

14. Измерение толщины кожно-жировой складки наиболее часто производится

а) на уровне пупка

б) под углом лопатки

в) на уровне грудного соска

г) на щеке перед козелком

д) над трицепсом

15. Индекс массы тела не применяется для характеристики статуса питания

а) работников, занятых особо тяжелым физическим трудом

б) работнтков, занятых умственным трудом

в) работников среднего по тяжести труда

г) детей и подростков

д) домохозяек

16. Жирная себорея возникает при

а) избытке жира в питании

б) избытке ретинола, токоферола

в) недостатке рибофлавина, пиридоксина

г) недостатке тиамина, фолацина

д) недостатке жира в питании

17. Избыток массы тела на 30-49% указывает на ожирение

а) первой степени

б) второй степени

в) третьей степени

г) четвертой степени

18. Уменьшение окружности мышц плеча свидетельствует о недостаточности

а) витаминов

б) углеводов

в) макроэлементов

г) белков

д) микроэлементов

19. Уменьшение толщины кожной складки над трицепсом свидетельствует о

а) белково-энергетической недостаточности

б) недостаточности фосфолипидов

в) недостаточности углеводов

г) несбалансированности макронутриентов

д) несбалансированности всех пищевых веществ