Введение. В методических указаниях приведены расчеты по подбору технологического оборудования, дан перечень оборудования для расчета производственной мощности

В методических указаниях приведены расчеты по подбору технологического оборудования, дан перечень оборудования для расчета производственной мощности предприятий молочной промышленности. В издании указаны нормы производительности оборудования в смену и часовой производительности технологического оборудования. Даны нормы нагрузки на 1 м² камер охлаждения, хранения и созревания молочных продуктов на различных молокоперерабатывающих предприятиях.