Для оценки свойств пены, а значит, ее пригодности для тех или иных целей существует много общих и специальных характеристик. Основные показатели:
• краткость пены;
• дисперсность пены;
• в устойчивость во времени.
ДИСПЕРСНОСТЬ ПЕНЫ
Для оценки дисперсности пены используют:
• средний радиус пузырька – радиус сферы, эквивалентной по объему пузырьку полиэдрической пены;
• максимальное расстояние между противолежащими «стенками» пузырька (условный диаметр);
• удельная поверхность раздела «жидкость – газ». Наиболее полно дисперсность пен характеризуется
распределением пузырьков по размерам, например, по радиусу эквивалентной сферы. Экспериментальные данные представляют обычно в виде гистограмм.
От дисперсности пены зависит скорость многих технологических процессов в микробиологической и химической промышленности, эффективность тушения пожаров, качество вспененной пластмассы, вкус мороженого и конфет. Поэтому определение дисперсности является обязательным почти для всех производств, использующих пены.
|
|
Существуют следующие методы определения дисперсности пен.
Микрофотографирование пены – метод прямого определения размеров пузырьков. Фотосъемку ведут в отраженном или проходящем свете при увеличении в 10 – 100 раз. Пены, в которых размер пузырьков быстро изменяется, предварительно замораживают жидким кислородом или азотом.
Определение дисперсности пены по электропроводности. Измеряют электрическое сопротивление цилиндрического столба однородной пены, заключенного между двумя пористыми пластинками.
Определение дисперсности пены путем измерения её удельной поверхности. Удельная поверхность – это площадь поверхности пузырьков в 1 см3 или в 1 г пенно массы. Ее определение основано на измерении различных параметров пены.
ВРЕМЯ СУЩЕСТВОВАНИЯ ПЕНЫ
Для характеристики пены часто приводят время, которое проходит с момента образования пены до ее самопроизвольного разрушения. Иногда определяют время разрушения половины объема пены. Пену также характеризуют временем жизни отдельного пузырька газа на поверхности жидкости, из которой он образовался. Однако эта характеристика пены весьма относительна, так как время жизни отдельного пузырька газа может' значительно отличаться от времени жизни его в пене.