2015-06-10
277
Тут снова даю оговорку - вместо сока и мякоти кокоса можно использовать воду и дополнительные разные орехи, например кешью. Также туда можно добавить немного цветной капусты.
3 стакана шпината
1 стакан сока(воды) молодого кокоса
мякоть одного молодого кокоса
пол стакана грецких орехов
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. свежего имбиря, мелко нарезанного
1 зуб чеснока, мелко нарезанного
1 ч.л. оливкового масла
После миски такого весь вечер в пятницу гуляла.
Тыквенный суп
Тем, кто пробывал американский десерт осеннего сезона - тыквенный пирог - будет знаком набор специй. Я использовала немного сока и мякоти молодого кокоса, но это совсем не обязательно - немного воды и какие-нибудь орешки помягче вполне его заменят. А вот специи тут важны именно в этом наборе. Мускатный орех придаёт тыкве необычайно сытный вкус.
Порция на 1 человека, всё перемолоть в блендере:
1 стакан сладкой тыквы, порезанной кубиками (butternut squash)
1 стакан воды молодого кокоса (или воды)
2-3 столовы ложки мякоти кокоса (или орехов типа кешью, грецких)
|
|
|
1 ч.л. свежего имбиря
1/4 ч.л. морской соли
1/2 ч.л. корицы
1/4 ч.л. гвоздики (cloves)
1/2 ч.л. мускатного ореха, лучше всего свеже молотого/тёртого на тёрке.
1/2 ч.л. ванили, по возможности свежей
Суп из фенхеля
В блендере смолоть:
2 стакана нарезанного фенхеля (головки)
1 огурец (почищенный)
1 болгарский перец
сельдерей, кинза и т.д. если есть
немного воды чтобы смешалось
соль на вкус
Суп из цветной капусты
В воскресенье было сборище сыроедов - хоть и маленькое, но удивительно плодовитое. Сейчас по отдельности рецепты выложу, а отчет с фотками попозже.
Суп из цветной капусты
2 стакана воды (тёплой)
сок половинки лимона
1 ч.л. соли
2,5 стакана цветной капусты, нарезанной
1/4 стакана молотого семени льна
горсть шпината (или другой всежей зелени)
Всё раздробить в блендере до эмульсии. Добавить нарезанных овощей прямо в тарелку - горох, лук, цветную капусти, etc. Очень мягкий супчик.
