Сумарний обсяг товарів і послуг, вироблених туріндустрією за визначений період часу (переважно за рік), визначається як валовий туристичний продукт. Валовий турпродукт може розглядатися в двох аспектах:
1) як сума всіх витрат на виробництво туристичних товарів і послуг за визначений період;
2) як сума всіх доходів від реалізації туристичних товарів і послуг за визначений період.
Розглянемо варіант визначення валового туристичного продукту як суми всіх витрат. Витрати на виробництво туристичних товарів і послуг можна класифікувати в такий спосіб:
1) витрати на туристичне споживання — всі туристичні витрати на купівлю товарів і послуг;
2) приватні туристичні інвестиції, які включають витрати на впровадження технологічних нововведень;
3) державні туристичні витрати, включаючи загальні, здійснені державою для купівлі туристичних товарів і послуг;
4) туристичний експорт мінус туристичний імпорт. У цій категорії сума витрат на експорт туризму з країни повинна бути додана до обсягу валового туристичного продукту, і навпаки, загальний обсяг імпорту турпродукту повинен відніматися від обсягу валового туристичного продукту.
Розглянемо валовий турпродукт як дохід. У цьому разі валовий турпродукт складається з різних доходів, одержуваних у період виробництва туристичних товарів і послуг з:
— доходів від продажу туристичних товарів і послуг;
— доходів, одержуваних від здавання в оренду кімнат, апартаментів тощо;
— відсотків, які одержує турбізнес за те, що надає засоби (кошти) у формі кредитів і позик.
Прибуток розраховується як різниця між виторгом від реалізації туристичних товарів та послуг і витратами на їх виробництво й реалізацію. Результат може виявитися негативним, оскільки таке виробництво може бути збитковим.
Необхідно враховувати те, що погашення заборгованості розглядається як виведення частини туристичного капіталу з обороту. Оплата боргів розглядається як частина витрат з формування туристичного капіталу.
Доходи і витрати як складові турпродукту зображені на рис. 12.3.
Формула туристичного доходу має такий вигляд:
Турпродукт - Непрямі податки + Державні субсидії = Туристичний дохід.
Для пожвавлення виробничої активності в туріндустрії капітал, витрачений на виробництво туристичного продукту в одному періоді, повинен бути поповнений у новому періоді.