Охладитель жира ФОЖ

Аппарат ФОЖ предназначен для охлаждения вытапливаемого жира (свиного до t = 35...36 °С, говяжьего до t = 41...43 °С) перед заливкой в тару.

Аппарат установлен в непрерывно-поточной линии вытопки пищевых жиров. Он состоит (рис. 2) из верхней, средней и нижней секций, закрытых кожухом 8. В каждой секции имеется рабочий- цилиндр I, обвитый металлической спиралью 2 и заключенный в цилиндрический кожух 3 с патрубками для входа и выхода охлаждающей воды. Рабочий цилиндр при помощи передней 18 и задней 4 стенок через прокладки притягивается болтами к фланцам кожуха. На задней стенке в корпусе на подшипниках качения установлен приводной валик. В выточку передней стенки вложена резиновая прокладка, к которой болтами прижата крышка 17.

Внутри рабочего цилиндра размещен вытеснитель 15 с укрепленными на нем откидными ножами. Одним концом он опирается на смонтированный в крышке подшипник, перемещение которого регулируется в осевом направлении,