2015-06-26
892
Структурно-функциональная организация ферментов.
Холофермент:
1.Апофермент 2. Кофактор
(белковая часть) (небелковая часть)
1).Кофермент 2).Ион металла
(органический (неорганический
кофактор). кофактор):
А).Витаминные коферменты: Б).Невитаминные железо,
коферменты: медь,
НАД+ и НАДФ+, ТГФК динуклеотиды цинк,
ФМН и ФАД, пиридоксаль- (АДФ,ГДФ,УДФ,ЦДФ) кобальт,
ТДФ, фосфат, ГЕМ и его производные марганец,
липоевая к-та, дезоксиаденозил- убихинон, никель,
коэнзим А кобаламин, коэнзим Q, хром,
биоцитин аскорбиновая к-та, глутатион ванадий,
ретинолпирофосфат, молибден,
филлохинон селен,
кальций.
Кофактор может образовывать с апоферментом прочные ковалентные связи, в этом случае кофермент называют простетической группой: сукцинатдегидрогеназа (содержит ФАД) (в цикле трикарбоновых кислот), аминотрансферазы (содержат пиридоксальфосфат), пероксидаза (содержит гем).
Основные коферменты – «рабочие части» ферментов: НАД+ (образуется из витамина РР), ФАД (ФМН) (- из В2 – рибофлавин), ТДФ – тиаминдифосфат (- из В1 – тиамин), пиридоксальфосфат (- из В6 – пиридоксаль), коэнзим А (- из В5 – пантотеновая кислота), биоцитин (- из витамина Н – биотин), липоевая кислота (биохимические функции - см. лекцию по «витаминам»), а так же АДФ - входит в фосфотрансферазы, УДФ - гликозилтрансферазы, ЦДФ - входит в ферменты, транспортирующие компоненты синтеза липидов (холина, этаноламина), глутатион - кофермент глутамилтрансферазы, катализирует транспорт аминокислот через мембраны, реабсорбируя аминокислоты из первичной мочи, биологическая роль фермента также связана с регуляцией уровня глутатиона в тканях (ГГТ содержится в основном в мембране клеток, обладающих высокой секреторной или адсорбционной способностью: эпителии желчных путей, печеночных канальцев и т.д.)
Без кофермента функционируют гидролитические ферменты – это исключение – протеазы, липазы, рибонуклеаза.
Как многие белки, ферменты могут быть мономерами, т.е. состоят из одной субъединицы, и полимерами, состоящими из нескольких субъединиц.
