Изучаются следующие показатели: наличие складских помещений, обеспеченность их средствами механизации; наличие перерабатывающих отраслей и промыслов, материально-техническая база перерабатывающих отраслей, оплата труда работников, организация труда; изучаются каналы реализации продукции основного производства и переработки; наличие маркетинговой службы; приводится численность работников занятых в сфере переработки, хранения продукции, её реализации.