Перші страви

Уха

Уха — традиційна українська національна рідка страва, різновид юшки (супу), основний інгредієнт ухи — риба. Українці здавна є річною та морською нацією, тому дуже сильно полюбляють цю страву і розуміються в ній.

Український борщ

Український борщ – одна з найпопулярніших страв української кухні. Його унікальні смакові якості зробили його відомим у всьому світі. Борщ має безліч видів і способів приготування. У різних регіонах України його готують по-різному.

Обов'язковою складовою борщу є буряки, що надають йому особливого смаку і кольору. До складу борщів, крім буряків, звичайно входять такі продукти, як капуста, морква, петрушка, картопля, цибуля, помідори. Український борщ готують на кістковому або м'ясо-кістковому бульйоні. Щоб надати борщу специфічного кислуватого присмаку до бульйонів (зазвичай готових) додають квас-сирець, сік квашених буряків, бурякову закваску.