Место дисциплины в структуре ООП

Дисциплина относится к профессиональному циклу Б.3.2.1, вариативная часть профиля подготовки "Технология бродильных производств и виноделие". Для изучения дисциплины необходимы знания вопросов изучаемых предшествующих дисциплин: Химия; Основы общей и неорганической химии; Органическая химия; Биохимия; Органическая химия в пищевых биотехнологиях; Микробиология; Пищевая микробиология; Пищевая химия; Методы исследования свойств сырья и готовой продукции.

Дисциплина является предшествующей для изучения следующих дисциплин – технология отрасли, современные технологии отрасли, использование вторичных ресурсов бродильных производств и виноделия, выполнение курсового и дипломного проектирования и прохождении производственной практики.