Часть 2

РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Здоровое питание является залогом долгой и счастливой жизни. Во многих приведенных ниже рецептах вместо лука и чеснока используется асафетида. Если у вас нет возможности приобрести необходимые пряности, готовьте без них или замените другими — блюдо от этого не пострадает. Сыр «Гауда» можно заменить другим сыром на основе микробиологического сычуга. Используемый во многих блюдах панир (домашний или адыгейский сыр) отличается от твердых сортов тем, что может сохранять форму даже при об­жаривании во фритюре. Вместо него не следует использовать сыр другого сорта, иначе у вас получится совсем другое блюдо. Сухую морскую капусту можно купить на рынке или в аптеке, а также во многих супермаркетах. Машдал и соя продаются во многих круп­ных супермаркетах, а также на рынках.

Перед любым приемом пищи полезно съесть кусочек све­жего имбиря или ломтик лимона со щепоткой соли (и молотого имбиря, если есть) — они очищают вкусовые рецепторы, улучшают пищеварение и сжигают токсины.