Задача №5

Дано:

G_ПЮРЕ = 130 кг

С_ПЛ = 15 %

С_ПЮРЕ = 11 %

С_{ПОВИДЛА} = 68 %

Найти:

Т_САХ -? Т_ПЮРЕ -? Т_ПЛ -?

Решение:

1. Выход повидла составит

2. Масса сахара по рецептуре на тысячу условных банок

где 400 кг – масса продукта, принимаемая за тысячу условных банок повидла

3. Масса пюре по рецептуре на тысячу условных банок

4. Норма расхода сахара на тысячу условных банок

5. Норма расхода пюре на тысячу условных банок

6. Норма расхода плодов на тысячу условных банок