Принцип метода: при добавлении к раствору калиевого мыла раствора солей кальция образуются нерастворимые соли жирных кислот.
Материалы и реактивы: раствор калиевого мыла (используют полученный ранее при омылении жира), 5%-ный раствор CaCl2.
Оборудование: пробирки, пипетки.
Порядок выполнения работы: в пробирку с 2 см3 раствора калиевого мыла вносят 1 см3 раствора CaCl2.
Наблюдают образование нерастворимых кальциевых мыл.