Требования к оформлению, подаче и реализации
Оборотная сторона
Показатели качества ибезопасности
Органолептические показатели
Внешний вид:
Цвет:_______
Консистенция: Вкус и запах:
Физико-химические показатели
Показатель
Массовая доля сухих веществ не более Массовая доля жира не менее
Содержание, %
Микробиологические показатели
КМАФАнМ, в 1 г не более.......................................................................
БГКП,г/см3...................................................................................................................................
Е.соН, г/см..................................................................................................
Коагулазоположительный стафилококк, г/см3.....................................................
Бактерии рода протей, г/см3..............................................................................................
Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, г/см3...............
Пищевая и энергетическая ценность блюда (изделия), г