Специализация и типизация магазинов

Одно из перспективных направлений совершенствова­ния розничной торговой сети – ее специализация. Она способствует облегчению труда торговых работников и росту его производительности, более эффективному использованию материально-технической базы торговли и оказывает положительное влияние на качество обслужива­ния покупателей.

Специализация магазинов может осуществляться по:

- товарному профилю (признаку);

- формам торгового обслуживания;

- функциональной роли.

Ведущим направлением специализации является спе­циализация магазинов по товарному признаку, преду­сматривающая ограничение их деятельности торговлей от­дельными видами или группами товаров при одновре­менном расширении ассортимента каждой группы.

Необходимость специализации розничных торговых предприятий – следствие постоянного изменения ассор­тимента товаров, который нуждается в глубоком расчле­нении всей товарной массы на группы. В специализиро­ванных магазинах имеются лучшие условия для более тщательного изучения покупательского спроса, повышения квалификации торговых работников. Здесь имеется боль­ше возможностей для предложения покупателям широкого ассортимента товаров в пределах одной или нескольких родственных товарных групп, для более эффективного воздействия на производство товаров.

В то же время чрезмерно узкая специализация магазинов может отрицательно сказаться на торговом обслуживании населения, так как она может привести к территориальному удалению их от потребителей, что, в свою очередь, вызовет увеличение затрат времени на приобретение товаров. Кроме того, рассредоточенность товаров по нескольким магазинам усложняет совершение единой комплексной покупки.

С учетом товарной специализации магазины делят на следующие группы:

- универсальные – реализующие универсальный ассортимент продовольственных или непродовольственных товаров (универсам, универмаг и т.п.);

- специализированные, в основу построения ассортимента которых положены товары одной товарной группы или ее части (узкоспециализированные);

- комбинированные – реализующие несколько групп товаров, связанных общностью спроса и удовлетво­ряющих отдельные потребности (мясо-рыба, трикотаж-галантерея), а также специализирующихся на продаже потребительских комплексов (товары для женщин, для детей, для дома и т.д.).

- смешанные, ведущие торговлю как продовольст­венными, так и непродовольственными товарами. К этой группе относят магазины «Товары повседневного спроса».

Специализация магазинов по товарному признаку на­шла более широкое распространение в городах, где до­вольно высокий уровень концентрации предприятий роз­ничной торговли.

В потребительской кооперации специализированные магазины создаются, как правило, на основе использова­ния или реконструкции действующих торговых предпри­ятий. Рост их численности сдерживается из-за рассредото­чения магазинов по небольшим населенным пунктам.

Для определения уровня специализации розничной тор­говой сети рассчитывают коэффициент специализации (К_СП) по формуле:

где Q_СП– количество специализированных магазинов в населенном пункте (районе);

Q_O– общее количество магазинов в населенном пункте.

Уровень специализации может быть определен и путем отношения торговой площади специализированных мага­зинов к общей торговой площади магазинов

или отношения розничного товарооборота специализиро­ванных магазинов к товарообороту всех магазинов

Рассчитав этот показатель приведенными тремя спосо­бами, молено составить более четкое представление об уровне специализации розничной торговой сети в насе­ленном пункте, районе и т.д.

На рациональное развитие розничной торговой сети, ее построение и размещение большое влияние оказывает типизация предприятий розничной торговли.

Под типизацией понимают систему мероприятий, на­правленных на отбор технически совершенных и экономиче­ски эффективных типов магазинов.

Типизация позволяет устранить излишнее многообразие типов магазинов и способствует более рациональному управлению розничной торговой сетью. Благодаря ей можно шире применять типовые решения по таким на­правлениям, как формирование товарного ассортимента, выбор торгово-технологического оборудования, внедрение рациональной организации труда и т.д. К основным признакам, определяющим тип магазина, относятся ассортиментный профиль и раз­мер торговой площади.

В зависимости от применяемых форм торгового обслу­живания и размера торговой площади предприятия роз­ничной торговли можно разделить на несколько групп, каждая из которых включает в себя различные типы мага­зинов:

- универсальные магазины (Гипермаркет, Универсам (супермаркет), Универмаг, Универмаг «Детский мир», Магазин-склад, Гастроном и т.п.);

- специализированные продовольственные магазины (Рыба, Мясо, Сыры, Минеральные воды и т.п.);

- специализированные непродовольственные магазины (Одежда, Обувь, Мебель, Хозяйственные товары и т.п.);

- магазины прочей товарной специализации (Природа, Семена, Книги и т.п.);

- неспециализированные продовольственные магазины (Продукты и т.п.);

- неспециализированные непродовольственные мага­зины (Дом торговли, Все для дома, Товары для жен­щин, Промтовары, Комиссионный магазин и т.п.)_;

При организации сети магазинов в городах и поселках городского типа пользуются Номенклатурой типов магазинов. Она включает основные и дополнительные типы мага­зинов.

Основные типы магазинов представляют собой пред­приятия, на основе которых в перспективе должна быть создана рациональная система торгового обслуживания населения. Магазины этой группы создаются за счет ново­го строительства и реконструкции действующих предпри­ятий с изменением в случае необходимости их ассорти­ментного профиля.

Дополнительные типы магазинов предназначены для применения при реконструкции и использовании дейст­вующих торговых помещений.

Действующая номенклатура типов продовольственных и непродовольственных магазинов предусматривает не только магазины с универсальным ассортиментом соответствующих товаров (универсамы и универмаги), но и достаточно широ­кий перечень специализированных и узкоспециализирован­ных магазинов, подразделяющихся в зависимости от размеров торговой площади на типоразмеры. Так, например, универсамы, расположенные в городах, могут иметь раз­меры торговой площади 400, 650, 1000, 1500 или 2000 м², универмаги – 3500, 4500, 6500, 8500, 11000, 15500 или 22000 м².

Кроме того, номенклатура предусматривает соответст­вующие типоразмеры магазинов для городов с численно­стью населения до 50 тыс. человек, от 50,1 до 100, от 100,1 до 250, от 250,1 до 500 и от 500,1 до 1000 тыс. чело­век.

Сеть магазинов потребительской кооперации представ­лена широкой номенклатурой, включающей основные ти­пы магазинов для проектирования и нового строительства и типы магазинов для переспециализации действующих предприятий.

Типы магазинов для проектирования и нового строи­тельства также делятся на типоразмеры. К группе ведущих типов здесь следует отнести магазин с универсальным ассортиментом непродовольственных то­варов – «Универмаг» и магазин с универсальным ассорти­ментом продовольственных товаров и отделом непродо­вольственных товаров повседневного спроса – «Универсам». Наиболее массовый тип предприятия этой группы – магазин по продаже товаров повседневного спроса. В эту же группу включены магазины «Продукты», «Промтовары», торгующие соответственно продовольст­венными и непродовольственными товарами различных групп, а также специализированные магазины по торговле продовольственными или непродовольственными товара­ми, комиссионные магазины и магазины-заготпункты раз­личной торговой площади.

Еще более разнообразна номенклатура типов магазинов. Для переспециализации, которая не предусматривает де­ление по размерам торговой площади и включает в основ­ном магазины по продаже отдельных продовольственных товаров (молоко и молочные продукты; мясо и мясопродукты и т.д.), а также магазины по продаже отдельны групп непродовольственных товаров (обувь, ткани, бытовые электротовары и т.д.).

В отдельные группы розничных торговых предприятий выделены мелкорозничные предприятия: павильоны, киоски и передвижные предприятия торговли (автомагазины, суда-магазины и т.д.).

Типы торговых предприятий не являются неизменными. Они совершенствуются под влиянием процессов, связанных с переходом к рыночной экономике, а также научно-технического прогресса и других факторов. Так, в последние годы в городах появились супермаркеты – крупные магазины самообслуживания с широким ассортиментом преимущественно продовольственных товаров и большим объемом товарооборота. Магазины оснащены современной торговой мебелью и торгово-технологическим оборудованием. В них применяется прогрессивная технология.

В зарубежной торговле все более широкое распространение получают гипермаркеты. В них, как и в супермаркетах, применяется самообслуживание. Главное отличие гипермаркетов от других магазинов – очень большие (не менее 5000 м²) торговые площади и огромные объемы продаж. Кроме того, в них применяется политика низких цен и небольших наценок. Оплата за товары производится в едином контрольно-кассовом узле магазина при выходе. У гипермаркетов устраиваются большие стоянки для автомашин покупателей. Их удобно посещать всей семьей и совершать закупки продуктов на длительное время. Первые гипермаркеты уже появились и в крупных городах России.

В кооперативной торговле в перспективе могут получить распространение кооперативные торговые центры, состоящие из трех интегрированных предприятий бизнеса: супермаркета с торговой площадью не менее 600м² и базовым ассортиментом из 300 наименований товаров; кафе быстрого питания и пекарни, реализующей свою продукцию через супермаркет и другие предприятии торговли.