Операції складського циклу

Процес складської переробки вантажів складається із таких операцій: приймання, сортування, складання, зберігання товарів, шо надходять до комори, підсортування продукції, комплектація партії товарів, їх відправки і відпуску. Складські операції зводяться до мінімуму на підприємствах-доготівельних: приймання продукції зі складу головного підприємства, тимчасового зберігання та відпуск цехам, буфетам.

Далі необхідно дати коротку характеристику операціям складського циклу на проектируємому підприємстві.

2.6. Організація вагового і транспортного господарства.

Від правильного використання вагомірного обладнання залежить точність обліку і правильність розрахунків з постачальниками. Ваги служать для кількісного виміру ваги товару при прийманні продуктів та відпускання готової продукції. При виборі моделі вагів враховують характер роботи на даній ланці, а також діючі норми оснащення вагами підприємств харчування.

Частина робіт на підприємствах харчування пов'язана з навантаженням, розвантаженням та переміщенням вантажу. Для механізації вказаних робіт в складських приміщеннях застосовують обладнання для переміщення вантажу: вантажні візки, нахили, пандуси, підвісні колії, вантажні ліфти, підйомники, конвеєри і т.ін.

Користуючись довідниками необхідно підібрати обладнання для кількісного вимірювання та переміщення вантажу.