На поверхности твердого тела при его контакте с жидкостью самопроизвольно в результате избирательной адсорбции ионов или диссоциации поверхностных молекул возникает избыточный электрический заряд. Этот заряд компенсируетсяпротивоионами из объема жидкости. В результате на границе раздела т/ж формируется двойной электрический слой.
Электрические заряды у частиц можно обнаружить, помещая коллоидные растворы в постоянное электрическое поле, создаваемое между двумя электродами. Частицы дисперсной фазы перемещаются в одном направлении, а дисперсионная среда — в противоположном. Таким образом, в зависимости от условий наблюдают явления электрофореза и электроосмоса. Оба эти явления широко применяются для измерений электрокинетического, или дзета ()-пoтeнцaлa разнообразных золей и белков, а также различных мембран, порошков и др.
Вопросы для самопроверки
1. Какие явления называются электрокинетическими?
2. Какое строение имеет двойной электрический слой, и чем отличаются поверхностный и электрокинетический потенциалы?
3. Что такое электрокинетический потенциал, и от каких факторов зависит его величина?
4. Какое явление называется электрофорезом? Приведите примеры использования его на практике.