жаренный во фритюре | — | — | — | — | — | — | 67/89 | ||||
то же | — | — | — | — | — | — | 92/119 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 115/149 | ||||
Палтус белокорый потрошеный с головойI | |||||||||||
Непластованный кусками: | |||||||||||
отварной | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
припущенный | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареный | — | — | — | — | — | — | 86/91 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 116/122 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 145/152 | ||||
Филе палтуса необесшкуренное, выпускаемое промышленностью: | |||||||||||
припущенное | — | — | 8IV | — | — | — | — | ||||
” | — | — | 8IV | — | — | — | — | ||||
” | — | — | 8IV | — | — | — | — | ||||
жареное | — | — | 8IV | — | — | — | — | 86/91 | |||
” | — | — | 8IV | — | — | — | — | 116/122 | |||
” | — | — | 8IV | — | — | — | — | 145/152 | |||
жаренное во фритюре | — | — | 8IV | — | — | — | — | 67/89 | |||
то же | — | — | 8IV | — | — | — | — | 92/119 | |||
” | — | — | 8IV | — | — | — | — | 115/149 | |||
Путассу неразделанныйI | |||||||||||
Непластованный кусками: | |||||||||||
отварной | — | — | — | — | — | — |
Продолжение табл. 25
отварной | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
припущенный | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареный | — | — | — | — | — | — | 84/89 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 113/119 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 142/149 | ||||
жаренный во фритюре | — | — | — | — | — | — | 67/89 | ||||
то же | — | — | — | — | — | — | 92/119 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 115/149 | ||||
Рыбец каспийский неразделанныйI | |||||||||||
Непластованный кусками: | |||||||||||
отварной | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареный | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
запеченный | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
Ряпушка беломорская и сибирская неразделаннаяI | |||||||||||
Целая, с головой: | |||||||||||
припущенная | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареная | — | — | — | — | — | — | 89/94 |
Продолжение табл. 25
жареная | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
Сабля-рыба океаническая неразделаннаяI | |||||||||||
Непластованная кусками: | |||||||||||
отварная | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареная | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
Сабля-рыба океаническая потрошеная обезглавленнаяI | |||||||||||
Непластованная кусками: | |||||||||||
отварная | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
припущенная | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареная | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
Сабля-рыба океаническая черная (угольщик) неразделаннаяI | |||||||||||
Непластованная кусками: | |||||||||||
отварная | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
припущенная | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — |
Продолжение табл. 25
припущенная | — | — | — | — | — | — | |||||
жареная | — | — | — | — | — | — | 85/90 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 114/120 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 144/151 | ||||
Филе с кожей и реберными костями: | |||||||||||
отварное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
припущенное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареное | — | — | — | — | — | — | 85/90 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 114/120 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 144/151 | ||||
Филе с кожей, без костей: | |||||||||||
отварное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
припущенное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареное | — | — | — | — | — | — | 85/90 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 114/120 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 144/151 | ||||
Сабля-рыба океаническая черная (угольщик) потрошеная обезглавленнаяI | |||||||||||
Непластованная кусками: | |||||||||||
отварная | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — |
Продолжение табл. 25
отварная | — | — | — | — | — | — | |||||
припущенная | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареная | — | — | — | — | — | — | 85/90 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 114/120 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 144/151 | ||||
Филе с кожей и реберными костями: | |||||||||||
отварное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
припущенное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареное | — | — | — | — | — | — | 85/90 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 114/120 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 144/151 | ||||
Филе с кожей, без костей: | |||||||||||
отварное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
припущенное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареное | — | — | — | — | — | — | 85/90 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 114/120 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 144/151 | ||||
Продолжение табл. 25
Сазан неразделанный | |||||||||||
Непластованный кусками: | |||||||||||
отварной | — | — | — | — | |||||||
” | — | — | — | — | |||||||
” | — | — | — | — | |||||||
жареный | — | — | — | — | 89/94 | ||||||
” | — | — | — | — | 119/125 | ||||||
” | — | — | — | — | 146/156 | ||||||
Филе с кожей и реберными костями: | |||||||||||
отварное | — | — | |||||||||
” | — | — | |||||||||
” | — | — | |||||||||
припущенное | — | — | |||||||||
” | — | — | |||||||||
” | — | — | |||||||||
жареное | — | — | 89/94 | ||||||||
” | — | — | 119/125 | ||||||||
” | — | — | 149/156 | ||||||||
Филе с кожей, без костей: | |||||||||||
припущенное | — | — | |||||||||
” | — | — | |||||||||
” | — | — | |||||||||
жареное | — | — | 89/94 | ||||||||
” | — | — | 119/125 | ||||||||
” | — | — | 149/156 | ||||||||
запеченное | — | — | 89/94 | ||||||||
” | — | — | 119/125 | ||||||||
” | — | — | 149/156 |
Продолжение табл. 25