Методические рекомендации. Вначале изучения темы рассмотрите задачи учета труда и заработной платы, учет рабочего времени и норм выработки

Вначале изучения темы рассмотрите задачи учета труда и заработной платы, учет рабочего времени и норм выработки, табель учета рабочего времени, тарифную сетку и ее значение в организации заработной платы. Затем изучите формы и системы оплаты труда в общественном питании и порядок расчета заработной платы при различных формах оплаты труда и виды удержаний из заработной платы, порядок начисления основной и дополнительной заработной платы, премий, пособий из фонда социальной защиты населения, порядок расчёта пособия по временной нетрудоспособности, отпускных. Далее перейдите к рассмотрению первичной документация по начислению и выплате заработной платы. Затем рассмотрите синтетический и аналитический учет расчетов с персоналом по оплате труда.

Изучение теоретического материала завершается практическими работами. Для выполнения задания внимательно изучите методические указания по практической работе. Затем заполните документы по учету заработной платы (табель учета рабочего времени (см. прилож.21), расчетно – платежная и платежная ведомости) по типовой форме. Далее проведите расчет начислений и удержаний из заработной платы производственному обслуживающему персоналу торговых объектов общественного питания. К удержаниям из заработной платы относят: подоходный налог (13%), обязательные страховые взносы в Фонд социальной защиты населения (1%), профсоюзные взносы (1%), алименты, ранее выданный аванс, долг за работником и друб.

Следующим этапом является расчет пособия по временной нетрудоспособности и отпускных в соответствии с законодательством.

Временная нетрудоспособность — это особый вид неотработанного времени. Источником оплат такого вида неотработанного времени является не себестоимость, а средства органов социального страхования и обеспечения.

Оплату пособий производят исходя из среднедневного заработка работника, количества рабочих дней по графику работы организации для соответствующей категории работников в период нетрудоспособности и установленного размера пособия.

Размер среднедневного заработка определяют делением суммы заработка, учитываемого для исчисления пособий за расчетный период, на число календарных дней, удостоверенных листком нетрудоспособности.

Размер пособия по временной нетрудоспособности определяется умножением заработка на количество календарных дней, пропущенных работником в связи с нетрудоспособностью.

Пособие по временной нетрудоспособности выплачивается в размере 80% среднедневного заработка за первые 12 календарных дней нетрудоспособности и в размере 100% среднедневного заработка за последующие календарные дни непрерывной нетрудоспособности.

Пример 1

Инженеру-технологу Смирновой И.В. выдан листок нетрудоспособности по общему заболеванию на период с 5по 18 августа 2016 года (14 календарных дней). Заработок за 6 месяцев, предшествующих времени заболевания, составляет:

Месяц, 2015 г.	Заработная плата, руб.	Вознаграждение к юбилейной дате, руб.	Количество календарных дней
Февраль
Март
Апрель
Май
Июнь
Июль
Всего

Расчет пособия по временной нетрудоспособности:

Заработок за 6 предыдущих месяцев равен 343000 руб. Единовременные выплаты в расчет среднего заработка не включаются.

Рассчитываем среднедневной заработок:

343000: 181 = 1895 руб.

Определяем размер пособия по временной нетрудоспособности:

1895 ∙ 12 ∙ 80% = 18192 руб. – пособие за 12 календарных дней;

1895 ∙ 2 = 3790 руб. пособие за остальные 2 дня;

18192+3790=21982 руб. – общая сумма пособия за дни нетрудоспособности.

Пособие по временной нетрудоспособности в связи с заболеванием или травмой, причиной которых явилось употребление алкоголя, за первые 6 календарных дней временной нетрудоспособности не назначается. Начиная с 7-го календарного дня временной нетрудоспособности пособие назначается в размере 50 % от исчисленного среднедневного заработка.

Пример 2

Работник представил листок нетрудоспособности в связи с общим заболеванием, причиной которого явилось употребление алкоголя, выданный на период с 22 июля по 8 августа 201_ г. (18 календарных дней). Размер среднедневного заработка за период с 1 января по 30 июня 20_ г. составил 1065 руб.

В данном случае пособие по временной нетрудоспособности:

не назначается – за первые 6 календарных дней (период с 22 по 27 июля 20_ г.);

назначается – за период с 28 июля по 8 августа 20_ г. (12 дней).

Его размер составит 2556+3195 = 5751 руб. (1065 руб. ∙ 40: 100 ∙ 6 дней + 1065 руб. ∙ 50: 100 ∙ 6 дней).

Важно! В заработок для исчисления пособий работникам включаются виды оплаты труда (за исключением выплат, носящих единовременный характер), на которые в соответствии с законодательством начисляются обязательные страховые взносы.

При включении в заработок для исчисления пособий других выплат, как и прежде, следует оценивать, относятся ли они к видам оплаты труда и начисляются ли на них обязательные страховые взносы на государственное социальное страхование.

Методика расчета отпускных.

Чтобы рассчитать сумму отпускных, необходимо начисленную сумму заработка за 12 календарных месяцев, предшествовавших месяцу ухода в отпуск, разделить на количество этих месяцев и на среднемесячное число календарных дней (29,7). Полученная сумма среднедневного заработка умножается на количество календарных дней отпуска и определяется сумма, подлежащая выплате за время отпуска. В соответствии с законодательством в расчет принимаются только полные отработанные месяцы. Если в числе 12 месяцев, принимаемых для исчисления среднего заработка, имелись месяцы, в которых работник освобождался от основной работы с частичным сохранением или без сохранения заработной платы, эти месяцы исключаются из расчета.

Если в организации в расчетном периоде были увеличены тарифные ставки, выплаты, учитываемые при определении среднего заработка и начисленные за предшествующий повышению период времени, повышаются на соответствующие коэффициенты. Данные коэффициенты рассчитываются путем деления тарифной ставки, установленной в организации в месяце ухода в отпуск, на тарифные ставки каждого из месяцев расчетного периода.

Суммы начисленных отпускных и компенсации за неиспользованный отпуск включаются в налоговую базу для удержания подоходного налога. С указанных сумм удерживаются обязательные страховые взносы в Фонд социальной защиты населения (1 %). Эти суммы являются базой для расчета обязательных отчислений в ФСЗН (34 %). С сумм начисленных отпускных (за время основного, дополнительного и социального отпусков) производят отчисления по обязательному страхованию от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний.

Пример 3. В январе 2013 г. работнику предоставляется отпуск общей продолжительностью 28 календарных дней. Расчетный период (12 предыдущих месяцев) работник отработал полностью. За этот период ему было начислено:

Месяцы расчетного периода (2012 г.)	Начисленная сумма заработной платы, руб.	Часовая тарифная ставка	Поправочные коэффициенты	Осовремененная заработная плата, руб.
Декабрь			1,000
Ноябрь			1,252
Октябрь			1,252
Сентябрь			1,252
Август			1,252
Июль			1,252
Июнь			1,252
Май			1,516
Апрель			1,516
Март			1,519
Февраль			1,519
Январь			1,519
Итого		X	X