Роздрібні ціни на споживчі товари та їх особливості

У загальній системі цін роздрібні ціни посідають найважливіше місце. Роздрібна ціна є кінцевою ціною, за якою споживчі товари реалізуються населенню, вибувають зі сфери виробництва та обігу у сферу приватного користування.

Вимоги до встановлення роздрібних цін:

1)відповідність рівня роздрібних цін витратами виробництва;

2)урахування особливостей виробництва та реалізації;

3)відображення в ціні ступеня дефіцитності виробів;

4)встановлення співвідношення між попитом і пропозицією;

5)урахування ступеня соціальної значущості товару.

Встановлюючи роздрібні ціни, важливо визначити їх співвідношення, що має відбивати різницю:

· у витратах виробництва та реалізації різних товарів;

· в якості та інших вартостях виробів;

· у співвідношенні попиту та пропозиції.

Цінова політика підприємства в торгівлі.

Прибуток необхідний торгівельному підприємству для його розвитку, розширення сфери діяльності, стимулювання праці і зменшення негативних наслідків від дій конкурентів. Прибуток торгів підприємства визначається як різниця між валовими доходами й валовими витратами. Цінова політика торгового підприємства спрямовується не на ціну загалом, а лише на окремі її елементи – торгову надбавку.

Мета цінової політики підприємства – встановити такий рівень торгових надбавок, який би забезпечував відшкодування витрат обігу торгового підприємства, отримання певного прибутку…

Ціноутворення на підприємствах масового харчування.

Ціноутворення на підприємствах масового харчування має особливості, що пов’язані з особливостями їх виробничої діяльності, одночасно виконують три функції:

· виготовлення страв та іншої продукції;

· реалізація виготовлення продукції;

· організація споживання продукції як власного виробництва, так і купленої.

Собівартість продукції та кінцева продажна ціна розраховуються за допомогою калькуляційних карток. При цьому одиницю вимірювання продукції на підприємствах масового харчування є одна страва.

На підставі даних, наведених у калькуляційній картці, розраховується кінцева продажна ціна страви.

Хід самостійної роботи

1.Дати відповіді на запитання.

2.Розв’язати контрольні завдання.

Для більш глибшого засвоєння теми студентам рекомендується виконати наступне:

І. Контрольні питання

1.Назвіть етапи розробки цінової політики торгівельного підприємства.

2.Перерахуйте методи визначення торгівельної надбавки.

3.Структура продажної ціни підприємств масового харчування.

4.Калькуляційна картка підприємств масового харчування, її склад і методика розрахунку.

ІІ. Контрольні завдання

1.За даними калькуляційної картки 1 порція салату “Дністро” складає 100 г. На 1 кг салату витрачено:

- 400 г капусти за ціною - 4 грн. за кг.;

- 300 г ковбаси копченої – 19 грн. за кг.;

- 100 г зеленого горошку – 3,50 грн. за 200 г.;

- 200 г майонезу – 2 грн. за 100 г.

За розподілом накладних витрато бігу на дану страву припадає 10 грн. витрат. Націнка – 10%, ПДВ – 20%. Визначте кінцеву продажну ціну 1 порції салату.

САМОСТІЙНА РОБОТА

Тема. Ціноутворення у сфері послуг

Мета:

вивчити основні термінологічні поняття теми, ознайомитись з основними питаннями теми;
формувати аналітичне мислення, уміння розвивати волю і самостійність; застосовувати найбільш оптимальні методи організації самостійної роботи студентів поза заняттями;
виховувати у студентів охайність, почуття відповідальності, сумлінне ставлення до своїх обов’язків, інтерес до обраної професії

План вивчення теми

1.Транспортні послуги та методика розрахунку тарифів на різних видах транспорту.

2. Поняття цін «франко».

3.Ціноутворення у сфері побутового обслуговування населення.

4.Тарифи на послуги підприємств комунального та житлового господарства.

Форма контролю

Конспект, відповіді на запитання, виконання завдань.

Література

1.Л.О.Шкварчук “Ціни і ціноутворення”, К.,2004.

2.Ю.Г.Тормос “Ціни та нова політика”, К.,2001.

3.Я.В.Литвиненко “Сучасна політика ціноутворення”, К., 2001.

4.Г.М.Азаренкова“Бухгалтерський облік”, К., 2004.