Задача 3. Охарактеризовать образование микробами пигментов и других специфических веществ

Для этого надо знать:

1. Некоторые микроорганизмы (бактерии и грибы почвы, воды и воздуха) вырабатывают пигменты – красящие вещества, которые участвуют в дыхании, как переносчики Н₂, защищают от ультрафиолетовых лучей, участвуют в реакциях синтеза, оказывают антибиотическое действие. При выращивании этих микроорганизмов жидкая среда или колонии, образующиеся на плотных средах, окрашиваются в определенный цвет. Красный цвет имеют колонии Serratia marcescens; розовый – розовый микрококк; золотистый – S. aureus; синий – Pseudomonas aeruginosa, фиолетовый – хромобактер фиолетовый; желтый или оранжевый – микобактерии туберкулеза.

2. В морской воде (чаще всего) встречаются светящиеся бактерии. У этих микроорганизмов энергия окислительно-восстановительных реакций превращается в люминесценцию (Photobacterium phosphoreum).

3. Некоторые бактерии обладают способностью синтезировать витамины, аминокислоты, антибиотики, летучие и ароматические вещества.