2017-11-01
223
(тысяч тонн)
Производство муки и крупы по видам
(тысяч тонн)
| 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | |
| Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них | 454,0 | 525,4 | 440,8 | 448,0 | 447,5 | 470,7 |
| в том числе: мука пшеничная и пшенично-ржаная | 435,9 | 510,7 | 426,8 | 437,3 | 430,7 | 449,5 |
| мука из прочих зерновых культур | 10,9 | - | 6,2 | - | 8,8 | 11,1 |
| мука кукурузная | 7,2 | 14,6 | 7,8 | 4,3 | 6,7 | 7,5 |
| мука тонкого и грубого помола из овощных и других растительных культур | - | - | - | 6,3 | 7,9 | 8,7 |
| Крупа | 316,5 | 346,7 | 440,6 | 356,4 | 330,6 | 342,1 |
| в том числе: крупа; мука грубого помола; гранулы из пшеницы | 4,1 | 7,9 | 13,1 | 14,2 | 12,6 | 12,2 |
| из нее: крупа из пшеницы | 0,2 | 1,6 | 2,3 | 2,0 | 2,6 | 2,7 |
| крупа; мука грубого помола и гранулы из зерновых культур, не включенные в другие группировки | 312,4 | 338,8 | 427,5 | 342,2 | 318,0 | 329,9 |
| из нее: рис | 300,8 | 311,9 | 408,2 | 323,0 | 289,6 | 290,0 |
| пшено (крупа из проса) | 1,5 | 1,9 | 2,4 | - | - | 0,1 |
| крупа овсяная | 0,1 | 0,5 | 0,5 | - | - | 0,1 |
| Крупа из прочих зерновых культур (кроме пшеницы) | 8,5 | 9,3 | 9,6 | 18,5 | 28,4 | 39,7 |
| из нее: крупа ячневая | 1,9 | 2,2 | 3,0 | 1,0 | 1,2 | 1,5 |
| крупа перловая | 1,4 | 2,1 | 1,8 | 1,3 | 1,5 | 0,9 |
| крупа кукурузная | 4,0 | 4,1 | 4,8 | 16,2 | 25,6 | 37,3 |
|
|
|
Производство хлеба и хлебобулочных изделий по видам
(тысяч тонн)
| 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | |
| Хлеб и хлебобулочные изделия - всего | 317,7 | 317,5 | 320,7 | 326,2 | 320,5 | 321,4 |
| из них: | ||||||
| изделия хлебобулочные недлительного хранения | 301,6 | 302,0 | 303,9 | 309,7 | 303,7 | 301,5 |
| из них: изделия хлебобулочные из ржаной муки | 6,6 | 6,1 | 5,6 | 5,9 | 5,4 | 5,7 |
| изделия хлебобулочные из смеси ржаной и пшеничной муки различных сортов | 28,2 | 28,4 | 26,8 | 27,3 | 29,5 | 31,0 |
| изделия хлебобулочные из пшеничной муки | 236,1 | 238,1 | 244,1 | 248,8 | 242,2 | 237,9 |
| изделия хлебобулочные длительного хранения упакованные | 4,9 | 4,1 | 7,5 | 7,0 | 7,2 | 7,7 |
| изделия хлебобулочные пониженной влажности | 2,1 | 2,8 | 2,7 | 2,7 | 2,5 | 3,0 |
| хлеб и хлебобулочные изделия прочие | 9,1 | 8,5 | 6,5 | 6,9 | 7,1 | 9,2 |
Производство хлеба и хлебобулочных изделий
(тысяч тонн)
