D- глюкоза D-сорбит
Каталитическое гидрирование обеспечивает получение высококачественного сорбита и высокий выход. Для гидрирования используют очищенный водород, полученный электролитическим способом. В качестве катализатора применяется Ni/Reney. Для гидрирования используют 50-55% раствор глюкозы. При проведении процесса следует учитывать побочные реакции, протекающие в этом процессе.
D-глюкоза D-глюконовая кислота
D-фруктоза D-cорбит
|
D-манноза
Для того, чтобы свести к min-му отрицательный эффект побочных реакций необходимо:
§ Недопускать хранения щелочного раствора глюкозы с катализатором;
§ Реакцию гидрирования проводить при рН боизкой к нейтральной (7,3-7,5);
§
|
|
Приведите схему синтеза L-сорбозы из D-сорбита. Приведите оптимальные условия проведения реакции.
D-сорбит L-сорбит
Процесс окисления является результатом жизнедеятельности аэробных кетогенных уксусно-кислых бактерий. Наиболее эффективными являются Asetobacter Melcenogenum, Asetobacter Suboxidans.
К основным факторам влияющим на процесс относятся:
§ Качество питательной среды, которая зависит от чистоты сорбита (важное значение имеет введение в питательную среду БАВ;
§ Т.к. процесс аэробный, то большое значение имеет качество и количество аэрирующего воздуха;
§ Герметичность аппаратуры и недоступность заражения среды посторонними микроорганизмами.