Анализ рынка сбыта. Стратегия маркетинга

Анализ рынков сбыта

Планируемый пункт придорожного сервиса будет расположен на автодороге Р-46 (трасса Лепель-Полоцк), которая является дорогой республиканского значения с усовершенствованным транспортным покрытием. Грузопоток по данному направлению составляет 3586 автомобилей в сутки и ежегодно растет (согласно измерению РУП «БелдорНИИ» от 01.04.2009 г.).

Пользователями услуг пункта придорожного сервиса будут в основном:

• дальнобойщики;

• водители и пассажиры частных автомобилей;

• туристические группы;

• семьи с детьми;

• приезжие и местные жители (до 140 человек);

• рыболовы-любители (зимой – до 700 человек, летом – до 400 человек).

Также потенциальными клиентами являются посетители двух оздоровительных лагерей, расположенных вблизи пункта придорожного сервиса (на берегу оз. Суя и оз. Щаты).

В 23-х км. от будущего объекта придорожного сервиса находится туристический центр г.Полоцк, который славится местонахождением уникальных памятников старины: Храм Полоцкой Софии (XI век); Спассо-Ефросиньевский женский монастырь, где находится Спассо-Ефросиньевская церковь, в которой хранятся мощи Святой Ефросинии Полоцкой; Богоявленский Собор (XVI век), музей Книгопечатания, созданный на уникальных материалах белорусской письменности, основанной Франциском Скориной.

Рядом с д. Бикульничи на берегу оз. Яново расположен участок земли, представляющий собой историко-археологическую ценность, на котором размещаются группа камней, ежегодно привлекающая огромное число туристов. Это место называют «белорусским Стоунхенджем», оно пользуется особой популярностью среди ученых и школьников из Российской Федерации. Ближайшие населенные пункты: д. Яново, д. Бикульничи, д. Гомель, д. Туржец, г.Полоцк. В г.Гомель находится кафе.

Ближайшими объектами придорожного сервиса являются:

- АЗС, 10 км. трасса Лепель-Полоцк;

- СТО, 23 км. от г.Полоцк;

- кафе, 32 км. лево, трасса Лепель-Полоцк;

- АЗС, 59 км. лево, трасса Лепель-Полоцк.

- КАЗС, 32 км. право, трасса Лепель-Полоцк.

Основными характеристиками объекта придорожного сервиса являются:

1. близость расположения городов (Полоцк, Новополоцк) и населенных пунктов (д. Бикульничи, д. Яново, д. Туржец);

2. живописность и историко-культурное наследие местности;

3. использование нового оборудования и инвентаря;

4. близкорасположенность водоема и мест рыбной ловли;

5. более низкие цены.

Стратегия маркетинга

Основная стратегия маркетинга – удовлетворение спроса потребителей в качественном сервисе по доступным ценам.

 

Производственный план  

 

Производственные мощности:

• максимальная вместимость зала кафе - 20 мест;

• режим работы кафе – круглосуточно;

• производственная мощность кафе – 75 условных блюд в сутки.

Для загрузки товара в здание кафе используются входы со стороны дворовой территории. Долго хранящиеся продукты будут размещаться в кладовых в подвальном этаже на стеллажах и подтоварниках. Скоропортящиеся продукты будут храниться в 2-х камерных холодильниках в помещении кухни.

Обслуживание посетителей кафе предусматривается барменом через барную стойку. Готовые блюда и закуски бармен получает через передаточное окно. Алкогольные напитки, соки, чай, кофе, табачные изделия - в баре. Отпуск закусок предусмотрен в стеклянной и фарфоровой посуде. Рабочее место бармена оснащено торгово-технологическим оборудованием: холодильным шкафом, кофе-машиной, электрочайником, микроволновой печью, весами, кассовым аппаратом

Компоновка помещений произведена в соответствии с типом предприятия, способом производства и с учетом требований санитарно-гигиенических норм.

На кухне выделены следующие технологические участки: горячий участок, овощной участок, холодный цех. Предусмотрена моечная кухонной посуды и моечная столовой посуды. Предусмотрен санузел для посетителей (оборудованный для инвалидов) и санузел для персонала, гардероб для персонала и комната заведующей. Моечная столовой и кухонной посуды оборудованы мойками и накопительными электронагревателями.

Водоснабжение объектов предусмотрено от проектируемого шахтного колодца при помощи погружных насосов. Расчетный расход свежей воды составляет 1,45 мЗ/сут.

Горячее водоснабжение – от пластинчатого теплообменника в отопительный период, в остальное время – от электроводонагревателя.

Сточные воды в количестве 1,45мЗ/сут. сбрасываются в проектируемый двухкамерный септик объемом 9,10 мЗ с вывозом стоков в канализационные сети г.Полоцка.

Источником теплоснабжения является проектируемая котельная с установкой двух котлов «Мир-60» на дровах. Годовой расход топлива составляет 195,2 т. Предлагаемый проектом норматив ПДВ составляет 2,90 т/год. Для отвода дымовых газов проектом предусмотрены две дымовые трубы высотой 12 м с диаметром устья 0,4 м.

Для освещения помещений здания применены светильники с люминесцентными лампами и лампами накаливания.

Для раздельного сбора твердых бытовых отходов проектом предусматривается устройство площадки с твердым покрытием для мусорных контейнеров.

Для обеспечения скорости обслуживания, снижения трудозатрат и расходов по хранению запасов планируется максимально возможное использование полуфабрикатов и продуктов быстрого приготовления. Для приготовления блюд применяется технология, аналогичная используемой на предприятиях общественного питания.

Для расчетов экономической деятельности домика рыбака планируется предоставлять посетителям около 18-ти койко-мест.

 

Организационный план

 

На период реализации проекта выбрана оптимальная организационно-штатная структура структурного подразделения ООО «…», состоящая из следующих звеньев:

· кафе: продавец – бармен; повар; кухонные рабочие; уборщица; начальник производства.

· обслуживающий персонал: дворник; кочегар.

· персонал домика рыбака: администратор; бухгалтер; горничные.

Среднесписочная численность пункта придорожного сервиса в случае реализации проекта составит 17 человек. Услуги проката и другие платные услуги будут осуществляться администратором.

Планируется рост зарплаты на 5% в год с 2014 г.

 

Инвестиционный план

 

Цель настоящего инвестиционного проекта - организация объекта придорожного сервиса. Стоимость проекта с НДС – 669,1 млн. руб.

Финансирование инвестиционных затрат планируется осуществить за счет собственных средств в размере 269,1 млн. руб. и кредита.

Условия финансирования: кредит на сумму 400 млн. руб. под 7% годовых (на условиях 2/3 ставки рефинансирования) сроком на 5 лет, с отсрочкой погашения основного долга 6 месяцев.

Сумма инвестиций в основной капитал по проекту без учета НДС - стоимость инвестиционного проекта –557,6 млн. рублей.