Ордонанс Карла VI. Утверждение привилегий общины мясников Парижа

1. Во-первых, каждый раз, как умирает глава или ма­стер (chef ou maistre) их ремесленной общины, вся судебная власть, все права и доходы, которые ему принадлежали приего жизни в силу вышеупомянутой его должности, переходят к четырем присяжным (jurez) и упомянутые четверо при­сяжных могут ими пользоваться и извлекать из них выгоду для общины; упомянутая община обязана их слушаться во всем так, как слушалась мастера, пока он был Жив, и [эти присяжные] могут наказывать ослушников и непокорных, на­лагать штрафы и обращать их на пользу общины каждый раз, как для этого представится случай.

2. Каждый раз, когда случится, что мастер упомянутых мясников умрет, присяжные и община упомянутой бойни должны собраться в течение месяца со дня смерти упомяну­того мастера в месте, где обычно происходят выборы ма­стера, и призвать двенадцать наиболее состоятельных из них всех, которые и будут иметь право избрать упомянутого мастера, и они назовут и выберут по своему разумению ма­стером наиболее состоятельного из всех, а тот, которого все двенадцать или большая часть из них по соглашению назо­вут и выберут из них или из прочих членов общины, и будет признан, и ему будет присвоено звание мастера их ремесла и общины.

3. Должны быть избраны три живодера (escorcheurs), которые будут производить вызовы в суд, налагать взыска­ния, вести записи и приводить в исполнение приговоры, когда это окажется нужным, и им будут верить или одному из них на основании их присяги,- и их должны будут слушаться как клерков и сержантов упомянутого ремесла.

4. Если кто-нибудь из членов общины будет вызван в суд в определенный день упомянутыми мастером и присяжными и не придет, он может быть присужден за неявку к уплате 17 су 6 денье; и столько может спросить с него взявший на откуп упомянутую юрисдикцию; но если мастер и присяжные видят его покорным, они устанавливают за первую его неявку 12 денье, за вторую – 2 су и за третью – 17 су б денье, а после этого ему может быть запрещено заниматься его ремеслом мастером и присяжными; и если случится, что после запрещения он будет рубить мясо, и не уплатит своему противнику, и не откажется от своего ремесла, он уплачи­вает в виде штрафа 17 су 6 денье и у него вышеупомянутыми сержантами может быть отобрано все мясо, находящееся на его прилавке, – сколько бы его ни было – в уплату упомяну­того штрафа и для удовлетворения противной стороны; если случится, что он ослушается или окажет сопротивление, а вышеупомянутые сержанты не будут полагаться на свою силу, они должны прийти к мастеру упомянутого ремесла и к присяжным и взять себе в помощь других живодеров; мастер и присяжные не должны идти сами ни на данное, ни желают, но должны послать достаточное число своих живо­деров и других людей, чтобы они могли разбить и бросить на землю прилавок этого заочно приговоренного и непокор­ного; а если он будет продолжать упорствовать в своем злостном поступке, [то его прилавок] разломать, сжечь или бросить в воду по усмотрению мастера и присяжных.

5. Из всех доходов и прибылей, которые будут получены в результате ведения судебного процесса упомянутым масте­ром и присяжными, – будут ли они получены за неявки, за штрафы или как-нибудь иначе – третья часть пойдет в пользу мастера, а две трети – в пользу общины на оплату Совета или на что другое, как она найдет нужным.

6. Упомянутый мастер не может утвердить или принять мясника или живодера без согласия четырех присяжных и прочих добрых людей (preudes hommes)^lданного ремесла.

7. Четверо присяжных данного ремесла, выбираемые ежегодно мастером и общиной, будут производить все рас­ходы, получать взносы, принимать доходы, полученные от сдачи внаймы помещений, от ведения судебных дел, и за 8 или за 15 дней до того дня, когда обычно принято собирать владельцев лавок, они (присяжные) будут обо всем давать точный отчет мастеру и шести preudes hommes, избранным для этой цели, если упомянутые доходы от сдачи внаймы помещений и пр. к этому времени не будут проданы; если же доходы за помещения и за ведение судебных процессов бу­дут проданы, то получивший их также должен дать точный отчет, подкрепленный клятвой, в указанный день; упомяну­тый покупатель не может взять себе выручку, полученную в день заседания или на другой день, но должен вручить ее присяжным запечатанной его печатью, а присяжные должны отнести ее в сундук, в котором хранятся деньги, принадле­жащие общине.

8. Упомянутый мастер не будет получать и выдавать деньги.

9. Мастер и присяжные должны дать клятву при избра­нии, что они будут лично присутствовать все три дня, когда обычно принято разбирать тяжбы, если не будут слишком заняты; они будут помогать мэру², [если дело касается купца, живущего не в Париже], или тому, кто будет разбирать жалобы, защищать их права и всех других, и не будут говорить никому бранных слов; и их (присяжных) должно быть по меньшей мере два с мастером и его заместителем.

10. Следует иметь небольшую печать, удобную и постоян­ную, чтобы скреплять все акты и записи, которые будут сде­ланы при разборе жалоб и споров; эта печать будет хра­ниться в сундуке для бумаг или в особом ящике с тремя клю­чами, один из которых будет вручен мастеру, другой – мэру, третий – присяжным; и с каждого написанного документа клерки (писцы) будут получать по два денье, которые зано­сятся в доходы от ведения дела, а с каждого подтверждения клятвой со свидетелей, а также со стороны, выставившей этих свидетелей, будет взиматься один денье, причисляемый к доходам от ведения дела.

11. Если кто-нибудь будет вызван в суд по прошению торговца, [живущего вне Парижа], относительно продуктов, проданных на базаре в неуказанный день или срок, и на суд явится только его уполномоченный, этот уполномоченный не будет иметь отсрочки для ответа ни на один день, но будет отвечать немедленно; а если не явится в суд, будет отвечать и за неявку, и за торговлю; все другие, которые будут вы­званы в суд за долги или за торговлю вне рынка (определен­ного) или в неустановленные дни, будут судиться по закону так, как это полагается, причем сроки не будут им устано­влены ни на субботу, ни на воскресенье, ни на понедельник, ни на вторник.

12. Мясник, продавший плохое мясо, будет наказан штра­фом в 50 су и лишен пищи (foirier³) на 8 или 15 дней по усмотрению мастера и присяжных; его сосед, который не ви­дел и не донес на него, если не представит достаточных сви­детелей, что ничего не знал, будет лишен пищи по усмотре­нию вышеуказанных лиц.

13. Если бездетной жене мясника после его смерти доста­нется бойня, она может продать мясо так, как это делал ее муж, пока был жив, – будет ли это свинина, говядина, ба­ранина, – но не может убить приобретенный или купить но­вый скот.

14. Каждый мясник или живодер, который будет вызван по суду в Шатле⁴ или другое место, должен туда явиться согласно своей присяге под угрозой штрафа.

15. Заседание владельцев лавок должно происходить ежегодно в пятницу после дня св. Якова или св. Христофора, и в этот день четверо присяжных, которые были избраны на этот год, выбирают четырех preudes hommes; эти четыре preudes hommes выбирают четырех новых присяжных или из тех, кто уже был, или из самих себя, или из других, как это им покажется лучше согласно их присяге.

16. Когда эти четверо присяжных будут избраны и утвер­ждены, они поклянутся хорошо и честно охранять ремесло и его обычаи: если появятся дурные обычаи, они их уничто­жат, как это позволяет им их власть, а хорошие обычаи бу­дут хранить.

17. Эти четверо новых присяжных будут держать в своих руках все лавки и сдадут их внаймы preudes hommes своего ремесла, как сочтут за лучшее согласно своей присяге.

18. Никто не может занять лавки, если не заплатит пол­ностью за наем в истекшем году, и не может выполнять ре­месло мясника иначе как с разрешения мастера и присяжных под угрозой отнятия у него мяса.

19. Если какой-нибудь мясник не заплатил за наем лавки, которую он занимал в истекшем году, ко дню общего собра­ния и не удовлетворил полностью купившего [у него лавку] за истекший год, его лавка будет передана купившему и этот последний будет получать всю прибыль в течение следующего года; если какой-нибудь мясник умрет и, [пока он был жив], с ним не было заключено условие и если его не заменит дру­гой мясник, известный присяжным как добропорядочный, они могут передать лавку, как им покажется нужным; если ка­кой-нибудь мясник умрет до дня общего собрания – за сколько бы времени это ни случилось, – его лавка переходит в руки купившего, который может получать с нее доходы, если у мясника не было сына, который мог бы держать лавку до общего собрания, оплачивая за наем.

20. Ни один мясник не должен говорить грубых слов и делать надбавки тем, кто придет покупать мясо на бойню, как бы ни было мясо нарезано, под угрозой лишиться реме­сла на месяц или больше, как это сочтут нужным мастер и присяжные.

21. Если кто-нибудь разрубит мясо не будучи мясником, он лишается права заниматься ремеслом до тех пор, пока мастер и присяжные не призовут его; даже если он будет сыном мясника, разрубленное им мясо будет конфиско­вано⁵.

22. А также он будет навсегда изгнан из Большой бойни, чтобы он не мог рубить мясо ни для себя, ни для других под угрозой лишиться мяса; но он может рубить мясо на одном из прилавков у Малого Моста⁶, как это ему разрешат и утвердят мастер и присяжные.

23. Никто не может быть мясником Большой Парижской бойни, или представлять мясника для принятия в бойню, если он не является сыном мясника этой бойни.

24. Когда принимают молодого человека, который должен стать подмастерьем (garcon boucher), тот, кто его предста­вляет, т. е. его отец или опекун, должен заключить условие, что угощение и другие законные выплаты, которые сюда от­носятся, он будет выплачивать в дни, назначенные мастером и присяжными; если случится, что этот молодой человек от­кажется от ремесла или умрет, он ограничится первыми взносами, которые были сделаны.

25. Когда молодой человек будет утвержден мясником благодаря отцу или preudes hommes, которые внесли за него деньги, и уйдет от упомянутого отца или preudes hommes без их согласия, а кто-нибудь из мясников примет его за свой прилавок или как-нибудь иначе разрешит ему рубить мясо, не спросив на это разрешения preudes hommes, благодаря ко­торым он стал мясником, тотчас же мясо будет отобрано мастером и присяжными и будет отдано в виде милостыни бедным или как они найдут нужным; кроме того, тот мясник, который совершил этот проступок, будет лишен пищи (foirier) на 15 дней или более по усмотрению мастера и при­сяжных.

26. Прево Парижа или королевский сборщик в Шатле от имени короля и для короля с каждого вновь утвержденного мясника, с угощения, которое обычно устраивают при приеме в мясники, получает Maille d’or⁷.

27. Прево Парижа получает от каждого такого угощения секстье вина и четыре пирога, за которыми он посылает, и платит два денье музыканту⁸ за то, что он принес пироги и вино.

28. Упомянутый прево получает в тот год, когда состоялся прием нового мясника, законную часть, которую упомянутый мясник должен ему предоставить в день, назначенный масте­ром и присяжными, а именно 61 фунт с четвертью мяса сви­нины и быка, а также каплуна, секстье вина, четыре пирога; и когда он (мясник), посылает за вином и пирогами, он пла­тит 2 денье музыканту.

29. Мастер мясников Большой Парижской бойни полу­чает от каждого вновь утвержденного мясника восковую свечу весом в один фунт, чтобы зажечь ее перед собой [во время празднества], пирожок, замешанный на яйцах, чтобы разделить со своими товарищами – [участниками пирушки], и, когда он уходит из зала, половину секстье вина и два хлеба. И это то, что мастер получает от угощения.

30. Жена мастера Большой бойни получает от каждого вновь утвержденного мясника прежде всего от угощения от каждого блюда четыре порции: если это пулярдки, то четыре пулярдки и от всех других блюд по четыре порции, 12 хле­бов и два секстье вина. Это то, что получает жена мастера от угощения.

31. Мастер Большой бойни получает в тот год, когда со­стоялся прием нового мясника, законную часть – 30 с поло­виной фунтов и полчетверти мяса свинины и быка, как это принято, и половину каплуна; когда мастер приходит в зал, перед ним [на столе во время пиршества] находится зажжен­ная свеча весом в 1 фунт, пирожок, замешанный на яйцах, которым он делится со своими товарищами, пришедшими вместе с ним, и он получает восковую свечу, половину секстье вина, два хлеба, когда он уходит из зала. Это то, что полу­чает мастер от каждого вновь утвержденного мясника.

32. Смотритель дорог г. Парижа получает с каждого вновь утвержденного мясника прежде всего от угощения, по­ловину секстье вина и два пирога; за этим вином и пиро­гами он посылает музыканта и платит ему при посылке один денье.

33. Упомянутый смотритель получает в тот год, когда был принят новый мясник, законную часть – 30 фунтов с полови­ной и полчетверти мяса свинины и быка, как это полагается, половину каплуна, половину секстье вина и два пирога; за этим вином и пирогами он посылает музыканта и платит ему при этом денье.

34. Прево фур Левек (на ул. Сен-Жермен, где происхо­дили судебные процессы) получает от вновь принятого мяс­ника от угощения половину секстье вина, два пирога; за этим вином и пирогами он посылает музыканта и при этом дает ему денье.

35. Упомянутый прево фур Левек в этот год, когда утвер­жден новый мясник, получает законную часть в назначен­ный день – 30 с половиной фунтов и полчетверти мяса сви­нины и быка, как это принято, полкаплуна и половину сек­стье вина, два пирога, за которыми (пирогами и вином) он посылает музыканта и платит ему денье.

36. Казначей и консьерж парламента получают от каж­дого вновь принятого мясника прежде всего от угощения половину секстье вина, два пирога, за которыми они по­сылают музыканта, и платят ему при этом за посылку один денье.

37. Упомянутые казначей и консьерж получают в тече­ние года, когда был утвержден новый мясник, законную часть платы в назначенный для этого день, а именно 30 с полови­ной фунтов и полчетверти мяса свиного и говяжьего, как это принято, а также половину каплуна, половину секстье вина и два пирога, а за посылку за ними платят денье музыканту.

38. Никто не может построить или оборудовать новую бойню в Париже, в его предместьях и местностях, прилежа­щих к ним, и не может выполнять ремесло мясника каким бы то ни было способом, и не может убивать или приказы­вать убить скот на мясо в своем доме или в другом месте и потом продавать его в розницу, сырое, вареное или как-нибудь иначе, в своем доме или в другом месте в упомяну­том г. Париже и прилежащих к нему местностях на чьей бы земле и в чьих бы владениях это ни было, за исключением мясников Большой бойни г. Парижа, а также мясников старинных боен, которые с самых древних времен существуют в Париже.

39. А также если кто-нибудь другой, кроме указанных мясников, будет замечен как убивающий или продающий в розницу или как-нибудь иначе сырое или вареное мясо в своем доме или в другом месте, мясники Большой бойни г. Парижа могут взять их как преступников силами своих людей или с помощью прево г. Парижа и судить их или от­дать под суд прево г. Парижа, и наложить на них штраф в свою пользу и в пользу короля через прево.

40. А также мясники Большой бойни г. Парижа имеют право покупать и продавать скот, живой и мертвый (уби­тый), и все другое, относящееся к ремеслу мясника, беспош­линно, не уплачивая кутюм и пеаж⁹в Париже, откуда бы таковой скот ни привозили, и куда бы ни направляли, и если бы никуда не направляли вовсе; и точно также могут продавать и покупать рыбу морскую или пресных вод.

Дано в Париже, в год господний 1381, а нашего царство­вания первый, в месяце июне.

 ^lPreudes hommes – уважаемое лицо в корпорации; иногда этот термин применяется к старшинам цеха.

 ²Мэр (maire) – городской старшина, глава муниципалитета.

³ Foirier – праздничная пища.

⁴ Шатле (chatelet) – здание, где производил суд парижский прево.

⁵Вопрос идет о подмастерье мясника.

⁶ В другой бойне.

⁷ Maille d’or – старинная мелкая серебряная монета.

⁸ Jugleur de la salle – музыкант, игравший в зале, принадлежавшем корпорации.

⁹ Кутюм (coutume] и пеаж (peage) – пошлины, взимавшиеся при провозе товаров.

 

«Ученые записки Московского государственного педагогического института имени В. И. Ленина», М., 1949, стр. 84 – 90.