Свиноводство и технология производства свинины

Методические советы

Значение свиноводства для народного хозяйства определяется непревзойденными способностями свиней давать большое количество мяса и сала. Эта способность свиней обуславливается рядом их биологических особенностей (многоплодие, скороспелость, высокая оплата корма и др.). Нужно ознакомиться с характеристикой основных пород свиней.

Для планирования воспроизводства стада, составления плана случек и опросов необходимо знать биологию размножения свиней, возраст первой случки, продолжительность супоросости, лактационного периода и технику разведения свиней.

Для организации правильного выращивания молодняка нужно знать особенности роста и развития поросят, продолжительность подсосного периода. При выращивании молодняка очень важно учитывать молочность свиноматок, своевременно проводить подкормки поросят.

Успешное развитие свиноводства возможно лишь при правильном кормлении и содержании свиней в зимний и летний периоды. Обеспечение разных групп свиней оборудованными помещениями, механизация трудоемких процессов в свиноводстве значительно сокращают затраты труда и повышают эффективность этой отрасли.

Большое внимание в свиноводстве должно быть уделено организации откорма свиней. Для этого нужно знать виды откорма, возраст животных, в котором производится соответствующий откорм и факторы, влияющие на качество продукции. Необходимо ознакомиться с технологией производства свинины на промышленных комплексах.

Различают несколько типов свиноводческих комплексов: репродуктивные, откормочные и с законченным циклом производства. На всех комплексах осуществляется непрерывное и ритмичное производство. Необходимо обратить внимание на организацию поточного производства на комплексах с законченным циклом.

Наиболее сложной является технология репродуктивного свиноводства. Поведение случки, кормление и содержание супоросных свиноматок, проведение опоросов, кормление и содержание поросят-сосунов – все это требует обеспечения оптимального микроклимата и сбалансированного кормления. Изучение темы заканчивается знакомством с экономическими показателями деятельности передовых хозяйств или комплексов.

Литература: I, с. 330-403; 2,3,4,5

Вопросы для самопроверки

1. Какими основными биологическими особенностями характеризуются свиньи?

2. Породы свиней и их характеристика.

3. Каковы показатели плодовитости свиней?

4. Как определяется молочность свиноматок? Каковы средние \и максимальные показатели молочности?

5. Какие виды откорма Вы знаете?

6. Какова роль кастрации в повышении эффективности откорма?

7. Роль промышленного скрещивания при производстве свинины?

8. Типы и размеры свиноводческих комплексов.

9. Сроки отъема поросят в промышленных комплексах.

10. Особенности кормления и содержания различных половозрастных групп свиней в комплексах.

 

Овцеводство и технология производства шерсти и баранины

Методические советы

  Народнохозяйственное значение овцеводства велико. От овец получают шерсть, смушки, овчины, кожевенное сырье и продукты питания для человека как баранина, молоко, перерабатываемое на сыры и брынзу.

Для правильной организации овцеводства необходимо знать биологические особенности овец, основные породы и их характеристику. Особое внимание студентам следует обратить на породы, разводимые в зоне проживания.

Чтобы осуществлять воспроизводство стада и планирование случек и ягнений, необходимо знать биологические нормы размножения овец, возраст первой случки, продолжительность периода суягности, нормы ремонта стада, продолжительность хозяйственного использования животных и технику разведения овец.

Следует знать особенности кормления и содержания овец.

Главным и наиболее ценным продуктом овцеводства является шерсть. Количество и качество ее – зависят не только от породы, кормления и содержания овец, но и от стрижки. Проведение стрижки – одна из самых ответственных операций в овцеводстве. От ее подготовки, выбора времени, сроков проведения зависят результаты всего года работы овцеводов. Студентам необходимо ознакомиться с организацией стрижки и правилами сдачи шерсти государству.

Литература: I, с. 404-469; 2,3,4,5

Вопросы для самопроверки

1. Хозяйственно-биологические особенности овец.

2. Виды продукции и сырья, получаемые от овцеводства.

3. Особенности размножения овец.

4. Молочная продуктивность овец.

5. Факторы, влияющие на шерстную продуктивность.

6. Показатели шерстной продуктивности.

7. Способы содержания овец.

8. Сроки проведения стрижки тонкорунных и грубошерстных овец.

9. Мероприятия по организации стрижки овец.

 

2.4.4. Коневодство и технология производства продукции коневодства

Методические советы

В народном хозяйстве нашей страны лошадь используется как источник рабочей силы, в спортивных целях, для производства кумыса и мяса. Для организации правильного использования и разведения лошадей необходимо знать их биологические особенности, классификацию пород.

Организация воспроизводства конского поголовья возможна лишь при учете биологических норм размножения, знания возраста первой случки, продолжительности жеребости, биологически обоснованных норм ремонта стада и технику разведения лошадей. Для получения хорошо развитого здорового приплода следует учитывать особенности ухода за жеребой и подсосной кобылами и правила их эксплуатации.

Основными направлениями в коневодстве являются: рабочее, продуктивное и спортивное коневодство. Следует обратить внимание на особенности экстерьера лошадей различных направлений, показатели молочной и мясной продуктивности.

При использовании лошадей в хозяйстве нужно четко соблюдать распорядок и режим их работы. Важно выяснить факторы, определяющие работоспособность лошадей, среди которых немаловажную роль играет состояние упряжки, седел, повозок и сельскохозяйственного инвентаря.

Литература: I, с. 470-502; 2,3,4,5

Вопросы для самопроверки

1. Назовите основные верховые породы лошадей.

2. Какова продолжительность жеребости кобыл, продолжительность роста, жизни и хозяйственного использования лошадей?

3. Какова живая масса жеребенка при рождении и какова продолжительность подсосного периода?

4. Какие показатели необходимо знать для определения работоспособности шаговой лошади?

5. Какие показатели определяют работоспособность лего упряжной лошади?

6. Как организуют испытания верховых лошадей?

7. В чем сущность правильного распорядка дня и режима работы лошади?