Сахар-песок
Показатели | Допустимые уровни, мг/кг (л) не более | Приложение |
Токсичные элементы: Свинец Мышьяк Кадмий Ртуть | 0,5 1,0 0,05 0,01 | |
Пестициды: гексахлорциклогексан(γ-,α-,β-изомеры)ДДТ и его метаболиты | 0,005 0,005 | |
Радионуклеотиды: Цезий-137 Стронций-90 | 140 100 | Бк/кг То же |
Солод ржаной
Показатели | Допустимые уровни, мг/кг (л) не более | Приложение |
Токсичные элементы: Свинец Мышьяк Кадмий Ртуть | 0,5 0,2 0,1 0,03 | |
Пестициды: гексахлорциклогексан(γ-,α-,β-изомеры) ДДТ и его метаболиты Ртутьорганические пестициды 4-Д кислота, ее соли, эфиры | 0,5 0,02 Не допускаются Не допускаются | |
Радионуклеотиды: Цезий-137 Стронций-90 | 70 40 | Бк/кг Бк/кг |
Бенз(а)пирен | 0,001 | |
Нитрозамины Сумма НДМА и НДЭА | 0,015 | Пивоваренный солод |
Микотоксины: Дезоксиниваленол Т-2 токсин | 0,7 1,0 |
Микробиологические показатели
Индекс, группа продуктов | КМФАнМ, КОЕ/см³,(г) не более | Масса продукта(г,см³) в которой не допускаются
| Плесни, КОЕ/см³,(г) не более | Дрожжи, КОЕ/см³,(г) не более | |||
БГКП(коли-формы) | Патогенные, в том числе сальмонеллы. | ||||||
Сахарный песок | 1*1Е3 | 1,0 | 25 | 10 | 10 | ||
солод | 5*1Е; | 0,1 | 25 | 200 | 100 |
сахар солод сырье качество
Информация для потребителя
Для сахара-песка:
Пакеты с сахаром-песком маркируют непачкающейся краской печатным способом так, чтобы наименование продукта по размеру букв резко отличалось от остальных данных.
Краска, используемая для печати, не должна проникать через упаковку и придавать сахару посторонние привкус и запах.
Маркировка должна содержать:
- наименование организация, в систему которой входит предприятие-изготовитель;
- наименование и товарный знак предприятия-изготовителя, наименование продукции;
- Обозначение настоящего стандарта, массу нетто, кг;
- калорийность 100 г продукта — 398 ккал;
- содержание углеводов в 100 г продукта — 99,8 г.
Маркировка пакетиков сахара-песка должна содержать:
- наименование и товарный знак предприятия-изготовителя:
- наименование продукции;
- обозначение настоящего стандарта;
- массу нетто, г.
Маркирование ящиков с сахаром-песком производят наклейкой на них бумажного ярлыка или нанесением краски по трафарету.
Транспортная маркировка - по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционного знака “Беречь от влаги”.
На ярлыки должны быть нанесены следующие данные, характеризующие продукцию:
- наименование организации, в систему которой входит приятие-изготовитель;
-наименование и товарный знак предприятия-изготовителя;
- наименование продукции;
|
|
- обозначение настоящего стандарта;
- масса нетто, кг;
- масса брутто, кг;
- категория мешка или номер ящика;
- номер места.
Допускается совмещать на одном ярлыке данные, характеризующие продукцию, и манипуляционный знак размером 15 мм х 25 мм.
Для солода ржаного:
Каждый мешок маркируют по ГОСТ 14192 с указанием:
- товарного знака, наименования предприятия-изготовителя и его адрес;
- наименование продукта;
- типа солода;
- массы нетто;
- даты изготовления;
- номера партии;
- обозначения настоящего стандарта;
- манипуляционного знака «Боится сырости»;
- гарантийного срока хранения с указанием условий хранения.