II. Организационно-экономическая характеристика СПК ИМ. Карла Маркса

ВВЕДЕНИЕ

За последние годы рыночных преобразований в нашей стране многие предприятия объявили о своем банкротстве в силу разных причин. Нельзя сказать сейчас, что сложился благоприятный климат для эффективного хозяйствования, но несправедливо не заметить о позитивных сдвигах в экономике России в целом.

Многие руководители сельскохозяйственных предприятий стали по-другому оценивать свои возможности и роль в системе производства. Стало возможным производить рентабельную сельскохозяйственную продукцию, вести расширенное производство.

В России животноводство дает около 54% валовой продукции сельского хозяйства. Определяющим показателем состояния отрасли является обеспеченность населения молочными продуктами. По Нижегородской области общее поголовье коров с каждым годом уменьшается примерно на 5 тысяч голов. В связи с этим упало и производство молока на 3,7 тысяч тонн. Изменились размеры, и сократилось число хозяйств, производящих продукцию животноводства. Снизилось производство кормов, ухудшилась материально-техническая база скотоводства.

Прогрессивное развитие общества требует эффективного использования всех производственных ресурсов, в том числе трудовых. В решении этой задачи важную роль играет нормирование и оплата труда, основанные на объективном анализе производственной деятельности, позволяющие рационально организовать трудовые процессы, снизить трудоемкость продукции, правильно оценить конечные результаты труда.

Рост производства продукции сельского хозяйства может быть достигнут либо за счет увеличения количества применяемых ресурсов, либо за счет повышения эффективности их использования. Важная роль в этой связи отводится рациональному использованию трудовых ресурсов.      Основной экономической категорией, которая характеризует эффективность использования трудовых ресурсов, является производительность труда. Она выражает связь между объемом производства и затратами труда.

Под производительностью труда понимают результативность конкретного труда, эффективность целесообразной производственной деятельности человека в течение определенного рабочего времени. Это соотношение между количеством произведенной продукции и рабочим временем, затраченного на ее производство.

Уровень такой производительности в нашей стране достигается подавляющим большинством работников. Не дотягивают до него лишь единицы. Это объясняется тем, что 100%-му уровню производительности соответствуют невысокие заработки, поэтому отделы, занимающиеся нормированием работ, закладывают соответствующие перевыполнения, т.е. занижают норму. Однако если рабочий выполняет нормы на 120 %, то они через некоторое время автоматически поднимаются. Таким образом, уровень производительности зависит не от качества нормирования, а от системы оплаты труда. В последнее время положение стало меняться (но лишь в оплате труда, а не в нормировании).

135%-ная производительность - может быть достигнута при максимальном напряжении сил и лишь очень хорошими мастерами. Для выполнения таких норм нужны соответствующие способности.

Конечно, приведенная градация во многом носит приближенный характер и варьируется от отрасли к отрасли, зависит от типа производства, вида работ и т. д.

Повышение производительности труда является наиболее актуальной проблемой, от которой зависит темп расширенного воспроизводства в сельском хозяйстве и полное удовлетворение потребностей населения в его продукции.

Главная цель данной курсовой работы – изучить производительность труда в молочном скотоводстве и на основании этого выявить основные резервы роста производительности.

Для достижения поставленной цели в работе решались следующие задачи:

· изучение основных теоретических аспектов по организации трудового процесса в сельском хозяйстве;

· анализ основных показателей производительности труда в молочном скотоводстве анализируемого хозяйства;

· выявление резервов роста производительности труда при производстве молока.

Предметом изучения является производительность труда в отрасли молочного скотоводства.

Объектом изучения явилось хозяйство СПК «им. Карла Маркса», расположенное по адресу: Нижегородская область, Гагинский район, с. Юрьево.

При изучении были рассмотрены и проанализированы основные показатели работы организации в целом за 3 года (2006, 2007, 2008), отраженные в бухгалтерской отчётности организации агропромышленного комплекса, также изучена периодическая печать и другие литературные источники по данному вопросу.

I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

              

         А.В. Валявин считает, что молочное скотоводство является одной из основных отраслей в сельском хозяйстве и обеспечивает своей продукцией не только население, но и перерабатывающую промышленность.

На производственные и экономические показатели работы в отрасли молочного скотоводства большое влияние оказывает уровень производственных затрат и оплата труда работников, размеры пашни продуктивности животных [3, с.6 ].

По мнению Михалева А.В. сравнительно высокий уровень производственных затрат в животноводстве при рациональном их использовании и высоком уровне управления может обеспечить высокий уровень управления может обеспечить высокий уровень продуктивности скота и относительно низкую себестоимость продукции. Всё это приведет к росту валового дохода в расчёте на одного работника и окупаемости затрат целом по конкретному предприятию[ 14, с.8].

Основным же фактором повышения эффективности работы предприятий в молочной отрасли является широкая интенсификация производственного процесса, обеспечивающая её ускоренное развитие.

По мнению многих учёных, необходимы принципиально новые подходы к организации, планированию и технологии производства в данной отрасли. Для выявления возможностей подъёма её эффективности важно определить систему обеспечивающих её факторов, их взаимосвязь и степень использования, выделить основные пути роста эффективности.

По мнению А.А.Угарова, необходимо найти оптимум размерности для молочного скотоводства, рационально сочетая основные и дополнительные отрасли на каждом предприятии молочной специализации, создавая оптимальные производственные программы обеспечивая экономический эффект совершенствования. Разработка и внедрение рациональных хозяйственных планов должны оцениваться как важный фактор достижения уровня интенсивности производства [25, с. 27].

И.А. Минаков пишет что, для повышения эффективности молочного скотоводства необходимо снижать затраты на его производство. Наибольшая доля в затратах на производство молока приходится на сырье и основные корма входящие в рацион кормления коров, а затем на заработную плату и амортизационные отчисления [10, с. 210].                                                                                                                               

 В современных условиях И.А. Попов видит необходимость снижения себестоимости производства молока в организации учета затрат по местам их возникновения, видам продукции и центрам ответственности.

Эффективная организация контроля за себестоимостью производства молока обеспечивается применением системы нормативного учета.

Нормативный учет на отечественных предприятиях, как показывает практика, применяется в основном в качестве способа калькулирования себестоимости продукции [16, с. 248].

Основное достоинство системы нормативного учета и контроля - выявление в оперативном порядке отклонений фактических затрат от действующих норм расхода сырья и материалов, заработной платы и других производственных затрат, их причин и влияния на себестоимость продукции.

Другой автор Н.Я. Коваленко также большое значение видит в применении нормативного метода учета затрат. Своевременное выявление отклонений фактических расходов от норм, определение причин возникновения отклонений, устранение этих причин либо соответствующая корректировка норм являются важнейшим условием эффективного применения нормативного метода учета как для целей бухгалтерского учета и отчетности, так и для целей управленческого учета и оперативного управления производством [5,с. 164].

Как утверждает Макарцев Л.П., общая численность сельского населения в 1998 году составила 39753 тыс. человек, из них занято в сельском хозяйстве - 9013 тыс. человек. В Нечерноземной зоне, где размещено свыше 31% поголовья скота, около 35% площадей трудоемких культур, уровень занятых в сельскохозяйственном производстве составляет лишь 22% от общей численности населения [8 с.93].

Трудовые ресурсы представляют трудоспособное население в трудоспособном возрасте, занятое в различных сферах общественно-полезного труда и на учебе с отрывом от производства, в том числе мужчины в возрасте 16-59 лет и женщины в возрасте 16-54 лет, за исключением неработающих инвалидов труда и войны первой и второй групп и лиц, получающих пенсии по старости на льготных условиях (мужчины в возрасте 50-59 лет, женщины 50-54 лет), а также население старше и моложе трудоспособного возраста, занятое в общественном производстве [24, с.25].

Дополнительные источники трудообеспечения, по мнению Малахова С: пенсионеры по возрасту и инвалидности, студенты ВУЗов, учащиеся техникумов и ПТУ, старших классов общеобразовательных школ, население трудоспособного возраста, занятое в сфере домашнего и личного подсобного хозяйства, желающие и имеющие возможность трудиться в условиях специальных форм занятости, работающие по совместительству [9, с.64].

Из числа наиболее молодых по возрасту работников, многие заняты учебой. Их спрос на работу отодвигается на более поздние сроки. У женщин потребность в работе, по крайней мере в отдельные периоды жизни, меньше, чем у мужчин. Значительно, что за 5 лет по пенсии трудовая активность несколько снижается как у мужчин, так и у женщин. Структурные изменения по возрастным группам в последние 30 лет характеризуют увеличением в динамике доли лиц, старше трудоспособного возраста и снижением числа жителей в возрасте до 16 лет.

Сопоставление максимально возможного и отработанного годового фонда рабочего времени характеризует степень его использования и показывает потери. Годовой фонд рабочего времени подразделяется на календарный фонд (365 или 366 дней), максимально возможный, то есть время, которые могло быть отработано в соответствии с трудовым законодательством (календарный фонд за исключением числа дней очередных отпусков, а также праздничных и выходных дней) и фактически отработанное время.

Нельзя исходить из чисто количественных представлений о наличии трудовых ресурсов, пишет А.В. Михалев. Надо отчетливо представлять себе их качественный состав, изменение их структуры по полу и возрасту. Из числа наиболее молодых по возрасту работников (16-24 лет), многие заняты учебой. Их спрос на работу отодвигается на более поздние сроки. У женщин потребность в работе, по крайней мере в отдельные периоды жизни, меньше, чем у мужчин. Наивысшую потребность в работе испытывают 30-49 летние. Значительно, что за 5 лет по пенсии трудовая активность несколько снижается как у мужчин, так и у женщин [14 с.8].

Структурные изменения по возрастным группам в последние 30 лет характеризуют увеличением в динамике доли лиц, старше трудоспособного возраста и снижением числа жителей в возрасте до 16 лет, если в 1990 году в расчете на 1 тысячу сельских жителей естественный прирост составил 2,2 человека, то в 1992 году - 0,9 человека, то есть число умерших превысило число родившихся. Ныне почти каждый четвертый житель на селе - пенсионного возраста.

Годовой фонд рабочего времени подразделяется на календарный фонд (365 или 366 дней), максимально возможный, то есть время, которые могло быть отработано в соответствии с трудовым законодательством (календарный фонд за исключением числа дней очередных отпусков, а также праздничных и выходных дней) и фактически отработанное время. Сопоставление максимально возможного и отработанного годового фонда рабочего времени характеризует степень его использования и показывает потери [14, с.9].

Улучшение использования фонда рабочего времени может быть достигнуто в результате:

устранения дневных и внутрисменных потерь времени путем улучшения организации труда и производства, укрепление трудовой дисциплины. т.д.

сокращение затрат рабочего времени на базе внедрения новой техники, технологии производства, правильной организации вспомогательных работ, совмещение операций, повышение квалификации работников, улучшение условий труда [14, с.9].

Сокращение вспомогательного, подготовительно-заключительного времени и времени организационно-технического обслуживания позволяет увеличить время основной работы, такое же действие оказывает сокращение времени случайной работы. Она не является бесцельной. Однако участие исполнителя в ней нарушает непрерывность процесса, увеличивает время на работу, не предусмотренную заданием, влечет на выполнение норм выработки. Ко времени случайной работы относятся затраты времени, не предусмотренные технологией и организацией работ: исправление брака, увеличение затрат времени вследствие применения несоответствующих орудий и инструментов и т.д.

В перерывы, обусловленные технологией и организацией работ, исполнитель ведет пассивное наблюдение за ходом процесса. Необходимо стремиться совмещать отдых исполнителей с этими перерывами. Например, на транспортных работах отдых водителя приурочивается к погрузке и выгрузке. Такое совмещение позволяет увеличить основное время.

По мнению Любушина Н. П., нерегламентированные перерывы представляют собой прямые потери времени смены. К перерывам, зависящим от исполнителя, относятся те из них, которые связаны с нарушением трудовой дисциплины и занятиями, не предусмотренными распорядком рабочего дня [7, с.152].

Сокращение потерь рабочего времени в виде прогулов, простоев, не выходов на работу с разрешения администрации, болезней позволяет увеличить бюджет рабочего времени и сократить численность работников, считает Арзумаян В.А. [2, с.59].

Не зависят от исполнителя перерывы по организационным, метеорологическим и техническим причинам. Данные обслуживания в Ярославской области по некоторым операциям на производстве зерна показывают, что простои на отдельных видах механизированных работ составляют 20-25% времени смены. Если на вспашке простои составляют 5-8%, из них 25-30% по техническим причинам и 50% по организационным. На уборке простои комбайнов достигают 50% времени смены, причем половина из них - по организационным причинам [2, с.60].

По данным хронометражных наблюдений центральной сельскохозяйственной нормативно-исследовательской станции потери из-за простоев на конно-ручных работах составляют 5%, на уборке сена - 14%, картофеля - 20%,. На механизированных погрузочных работах - 34% рабочего времени.

Потери рабочего времени можно уменьшить, пишет Наследникова М, совершенствуя организацию труда на рабочих местах. Это прежде всего достаточное обеспечение технологическим и дополнительным оборудованием, своевременная подготовка техники к работе, рациональная планировка рабочих мест, правильная расстановка работников и проведение производственного инструктажа, выделение необходимых средств для бесперебойного обслуживания агрегатов, улучшение санитарно-гигиенических условий труда и техники безопасности, внедрения правильных режимов труда и отдыха [15, с.31].

Эффективность использования рабочего, по мнению Минакова И.А., времени тесно связана с опытом и уровнем квалификационной подготовки работников. Например, трактористы-машинисты 1 и 2 класса со стажем работы свыше 5 лет значительно лучше используют время основной работы, простоев техники у них на 5-10% меньше. Высококвалифицированные механизаторы значительно быстрее осваивают новую технику, интенсивные технологии, оперативно внедряют передовой опыт [12, с.214].

По мнению Савицкой Г. В., использование рабочего времени зависит от состояния транспортного, культурно-бытового обслуживания работающих, их обеспеченности жильем. Для полного использования фонда рабочего времени необходимо согласовывать режим труда работников, занятых в производственной сфере и сфере услуг [21 с.182].

Значительную часть рабочего времени недополучает хозяйство от работающих женщин, имеющих детей в возрасте до трех лет. Потери рабочего времени, связанные с болезнями детей, превышают потери из-за простоев, прогулов и неявок с разрешения администрации.

Для увеличения экстенсивного использования трудовых ресурсов большое значение имеет достижение более или менее равномерной загруженности работников в течении года.

Уменьшение сезонности сельскохозяйственного труда, по мнению Суркова В.М., может быть достигнуто путем рационального сочетания сельскохозяйственного труда с промышленным. В ряде областей получили распространение межхозяйственные ремонтные мастерские, строительные организации, перерабатывающие предприятия, заводы по производству комбикормов. Важный фактор снижения сезонности - развитие промыслов и подсобных предприятий, продукция которых нужна населению, народному хозяйству, но изготовление которой на крупных промышленных предприятий невыгодно или даже невозможно. Занять сельское население возможно также заготовкой топлива и продуктов леса расширяет сферу приложения труда развитие обслуживания дорог, а также вся сфера услуг для сельского населения. Одновременно повысится степень обеспеченности социально-культурными и бытовыми услугами [24, с.16].

Не менее важную роль играет оптимальная структура производства в растениеводческих отраслях, обеспечивающая минимум совпадений сроков напряженных работ по выращиванию и уборке урожая сельскохозяйственных культур, увеличение объема работ в зимний период. Особое значение приобретает рациональное использование трудовых ресурсов села во время напряженных полевых работ. Оно в значительной мере возможно по комплексной механизации уборочных работ [24, с.17].

Большие возможности для преодоления резких колебаний в напряженности труда заложены в улучшении его организации, утверждает Попов И.А. Отсутствие расчетов по комплектованию комбайно-тракторных групп и регулированию их состава в зависимости от урожайности и удаленности полей приводит к значительным потерям рабочего времени. Существенные недостатки имеются в организации работ по уборке соломы: основные из них - отсутствие постоянных звеньев и частая сменяемость трактористов, использование разномарочных тракторов. Исследования показывают, что рационализация выполнения трудовых операций на полевых работах позволяет снизить сезонность трудовых затрат примерно на 10% [16 с.201].

Более полно загрузить механизаторов работой на тракторах можно, используя их на транспортировке удобрений, кормов, силоса.

Производительность труда выражает степень эффективности процесса труда. Рост производительности проявляется в увеличении количества продукции, выработанной в единицу времени, или в экономии рабочего времени, затраченного на единицу продукции.

Факторы роста производительности труда, по мнению Шумакова Ю.Н. можно объединить в 3 группы:

материально-технические факторы, зависящие от уровня развития и степени использования средств (научно-технический прогресс);

организационно-экономические и управленческие факторы, зависящие от степени развития форм организации производства;

социально-психологические факторы, связанные с ролью человека в производстве [16,  с.188].

Важнейшими направлениями действия научно-технического прогресса как фактора роста производительности труда по мнению Наследниковой М являются: механизация и автоматизация производства, внедрение прогрессивной технологии и новейшей техники, совершенствование технологических процессов, улучшение использования сырья, материалов, энергии, эти направления ведут к снижению трудоемкости продукции [15, с. 33].

Ко второй группе факторов относятся: совершенствование организации производства (углубление специализации), труда, внедрение новых форм оплаты труда и материального стимулирования, совершенствование управления производством.

В современных условиях возрастает роль социально-психологических факторов. К ним Минаков И.А. относит: повышение квалификации и общеобразовательного уровня работников, улучшение условий труда, подъем уровня жизни, развитие сферы обслуживания, развитие методов психологического воздействия, рационального использования рабочего времени [11, с.260].

Рост объемов производства сельскохозяйственной продукции в единицу времени возможен прежде всего за счет повышения урожайности культур, и продуктивности животных. Исследования, проводимые в Нечерноземной зоне, показали, что повышение продуктивности коров на 1% обуславливает рост производительности труда в среднем на 0,91% при прочих равных условиях [10 с.140].

Важнейшей задачей является завершение комплексной механизации всех процессов на основе системы машин, что позволит повысить производительность труда в 1,5-2 раза. Необходимо упорядочить комплектование системы машин в каждом хозяйстве. Обеспечить оптимальное сочетание машин с другими факторами, прежде всего квалифицированной рабочей силой.

Внутрипроизводственные резервы повышения производительности труда обусловлены недостаточно эффективным использованием техники и рабочей силы, наличием потерь рабочего времени, в том числе в результате целодневных и внутрисменных потерь.

Серьезный фактор снижения трудоемкости - материальное стимулирование. Основные пути повышения заинтересованности работников в результате труда - правильная организация его оплаты, стимулирующая повышение квалификации, увеличение производительности продукции и улучшение его качества.

 Большое значение имеет повышение квалификации. Так, например, производительность труда мастеров животноводства 1 и 2 классов на 20-30% выше, чем неквалифицированных работников.

Один из резервов улучшения использования трудовых ресурсов - сокращение текучести кадров. Эффективность труда снижается за счет того, что в предшествующее увольнению время и в начале работы на новом месте у работника на 15-20% снижается производительность труда.

Таким образом, необходимо, чтобы в организационной структуре было предусмотрено наличие специального подразделения (планового отдела, экономической службы и т.п.), осуществляющего формирование обоснованных норм и нормативов, анализ отклонений фактических затрат труда от нормативных, корректировку действующих норм и подготовку предложений об устранении непроизводительных затрат труда.

II. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СПК ИМ. КАРЛА МАРКСА