2020-05-25
91
| Наименование тем | Содержание учебного материала (дидактические единицы) | Объем часов |
| Тема 1. Ознакомление с организационно-правовой деятельностью торгового предприятия, вводный инструктаж | - изучить основные данные, характеризующие работу торговой организации: Устав, организационно-правовая форма организации, наличие лицензии, формат (товарный профиль), режим работы, охрана труда, техника безопасности. - изучить экономику района деятельности торговой организации: место нахождение, характеристики и количество обслуживаемого населения. - ознакомиться с организационным построением и структурой аппарата управления (штатным расписанием) торговой организации. - Изучить права и обязанности товароведа торговой организации, должностные инструкции, содержание контрактов при приеме на работу. | 8 |
| Всего часов по теме | 18 | |
| Тема 2. Изучение формирования и управления ассортимента товаров торгового предприятия | - изучить порядок формирования ассортимента товаров в предприятии. - установить типы потребителей, обслуживаемых данным предприятием, по обеспеченности, уровню потребления, полу и возрасту. - изучить потребности отдельных групп потребителей. - изучить товаропроизводителей, их товарные знаки. - проанализировать ассортимент товаров в данном предприятии, сопоставьте с ассортиментным перечнем и дай те анализ ассортиментного перечня, его соответствия предъявляемым требованиям и соответствие формату (типу) магазина. - сравнить по потребительским свойствам одноименные товары различных товаропроизводителей, сделайте вывод. - проанализировать структуру ассортимента, определите, долю отечественных товаропроизводителей. - изучить работу предприятия по обновлению ассортимента. - проанализировать качество товаров. Установите наиболее часто встречающиеся дефекты. - изучить систему контроля за качеством поступающих товаров, наличие нормативных документов. - принять участие в приемке по количеству и качеству. - проанализировать состояние товарных запасов, выявите товары, не пользующиеся спросом. - предложить мероприятия по улучшению, по регулированию товарных запасов. | 20 |
| Всего часов по теме | 20 | |
| Тема 3. Изучение технологии товародвижения в розничной и оптовой торговле. Изучение управления техническими процессами в торговом предприятии | - ознакомиться с организацией отборки, приемки и доставки товаров от поставщиков, документальным оформлением, видами транспортных средств. - ознакомиться с содержанием заявок на транспорт и завоз товаров, примите участие в их составлении. - принять участие в приемке товаров по количеству и качеству и оформлении документов по расхождению товаров в количестве и качестве. - произвести оценку качества 2-3 наименований продовольственных или непродовольственных товаров. - проанализировать размещение на хранение товаров в торговом зале и на складе торгового предприятия, порядок списания товарных потерь. - проанализировать мерчендайзинговый подход (управление процессом) подготовки товаров к продаже, размещение и выкладку товаров в торговом зале. - проанализировать методы продажи на основе принципов мерчендайзинга (оптимальное управление продажей товаров). - проанализировать соблюдение правил работы торгового предприятия, в соответствии с ГОСТ Р 51304-99 «Услуги розничной торговли. Общие требования» - проанализировать соблюдение правил продажи отдельных видов товаров и организацию дополнительных услуг покупателям в торговом предприятии. - проанализировать соблюдение прав потребителей в соответствии с Законом РФ «О защите прав потребителей». - ознакомьтесь с порядком проведения Государственного инспекционного и внутрисистемного контроля за работой торгового предприятия, документальным оформлением и влиянием результатов контроля на эффективность работы предприятия. - проанализировать товарооборот в торговом предприятии: приемку, маркировку, возврат тары. Привести примеры транспортной, экологической маркировки по применению к сбережению окружающей среды, предупредительные знаки | 28 |
| Всего часов по теме | 28 | |
| Тема 4. Изучение коммерческой деятельности торгового предприятия | - изучить источники закупки товаров, проанализируйте роль товароведов торгового предприятия в организации закупки товаров. - изучить информацию, необходимую для закупки товаров у поставщиков. - ознакомиться с организацией, порядком и сроками заключения договоров поставки с поставщиками товаров (сделки, прямые договоры, контракты, закупочные акты), проанализируйте их экономическую целесообразность: уточните возможности заключения торговых сделок на ярмарках и у других поставщиков. - принять участие в оформлении договоров. - ознакомиться с работой отдела маркетинга: изучить формы и методы маркетинга в организации продвижения, стимулирования и сбыта товаров. - проанализировать конъюнктуру рынка и методы её изучения (на примере одной из товарных групп.) Принять участие в обобщении материалов изучения покупательского спроса. - проанализировать зависимость между ценой, спросом, конкурентоспособностью и качеством товара, гибкость цен в зависимости от конъюнктуры рынка. - ознакомиться с информационно-рекламной деятельностью торгового предприятия, изучить виды рекламы товаров | 26 |
| Всего часов по теме | 26 | |
| Тема 5. Работа в качестве дублера товароведа | - изучить требования регламентирующих профессиональную деятельность товароведа - эксперта и выявление элементов организации торговли, метрологии, стандартизации и сертификации в его работе. | 34 |
| Всего часов по теме | 34 | |
| Тема 6. Изучение товароведной характеристики и оценки качества исследуемой группы товаров (продовольственных и непродовольственных товаров | - проанализировать экономические показатели деятельности торговой организации; товарооборот в общем объеме и в ассортименте, издержки обращения. - ознакомиться с порядком расчета, документальным оформлением и сроками уплаты налогов, санкциями за нарушение налогообложения. - изучить порядок распределения прибыли. - проанализировать численность работников и расходы по заработной плате. - изучить организацию учета и отчетности в торговом предприятии. - сделать выводы и разработать предложения направленные на улучшение финансово-экономической деятельности торговой организации. | 28 |
| Всего часов по теме | 28 | |
| ИТОГО | 144 |
|
|
|
|
|
|
