Предельные одноосновные карбоновые кислоты

Переписать конспекты в рабочую тетрадь

Альдегиды

Альдегиды – вещества, содержащие функциональную группу – С ꞊О соединенную с углеводородным радикалом (R)                                               |

                                                                                              Н

                                                                                         (альдегидная группа)

Гомологический ряд альдегидов.

  НСОН                                        метан аль, муравьиный альдегид, формальдегид

СН₃ – СОН                                 этан аль, уксусный альдегид

СН₃ – СН₂ – СОН                      пропан аль, пропионовый альдегид

СН₃ – СН₂ – СН₂ – СОН           бутан аль, масляный альдегид

СН₃ – СН₂ – СН₂ – СН₂ – СОН пентан аль, валериановый альдегид

Физические свойства альдегидов.

Метаналь – газ без цвета с резким запахом, 40% раствор называется формалином.

Остальные альдегиды – жидкости, высшие альдегиды – твердые вещества.

Химические свойства альдегидов.

1. Реакция окисления.

а) … с помощью аммиачного раствора оксида серебра (Аg₂О)

R – СОН + Аg₂О R – СООН + 2Аg

б) … с помощью гидроксида меди (II) Сu(ОН)₂

R – СОН + Сu(ОН)₂ R – СООН + 2СuОН↓ + Н₂О

                                                                 желтый

       2СuОН Сu₂О↓ + Н₂О 

                                    Красный

2. Реакция присоединения водорода.

     НСОН +Н₂ СН₃ – ОН

Применение альдегидов.

  Метаналь

1. Для получения фенолформальдегидной смолы, которую применяют для производства пластмасс.

2. 40% раствор метаналя (формалин) применяют в кожевенном призводстве для обработки кожи, в сельском хозяйстве для обработки семян, в биологии для сохранения биологических препаратов.

Этаналь.

1. Для получения уксусной кислоты.

Карбоновые кислоты

Карбоновые кислоты – органические вещества, содержащие одну или несколько карбоксильных групп (– С ꞊ О), соединенных с углеводородным радикалом (R)

                                        |

                                       ОН

                     (карбоксильная группа)

Одноосновные карбоновые кислоты – одна карбоксильная группа.

Предельные карбоновые кислоты – радикал предельного углеводорода

Предельные одноосновные карбоновые кислоты

Общая формула предельных одноосновных карбоновых кислот R – СООН

   Гомологический ряд предельных одноосновных карбоновых кислот.

Н – СООН метан овая, муравьиная кислота

СН₃ – СООН этановая, уксусная кислота

СН₃ – СН₂ – СООН пропан овая, уксусная кислота

СН₃ – СН₂ – СН₂ – СООН бутан овая, масляная кислота

СН₃ – СН₂ – СН₂ – СН₂ – СООН пентан овая, валериановая кислота

СН₃ – СН₂ – СН₂ – СН₂ – СН₂ – СООН гексан овая, капроновая кислота

Физические свойства.

Низшие карбоновые кислоты (мало атомов С) – жидкости с острым запахом хорошо растворимые в воде, высшие карбоновые кислоты – твердые вещества.

Химические свойства предельных одноосновных карбоновых кислот.

1. Диссоциация в растворах.

      СН₃ – СООН → СН₃ – СОО^‾   + Н⁺

2. С активными металлами (Мg, Zn)

     2СН₃  СООН + Мg → (СН₃ СОО^‾)₂ Мg + Н₂

3. С оксидами металлов

     2СН₃  СООН + МgО → (СН₃ СОО^‾)₂ Мg + Н₂О

4. С основаниями.

     2СН₃ СООН + 2NaОН → 2СН₃СООNa + Н₂

5. С солями слабых кислот.

     2СН₃ СООН + СaСО₃ → (СН₃ СОО^‾)₂Сa + СО₂ + Н₂О

6. Со спиртами (реакция этерификации)

      СН₃ СООН + НОС₂Н₅ СН₃ – С – – С₂Н₅ + Н₂О

                                                                ǁ

                                                               О  

                                                           сложный эфир

Непредельные карбоновые кислоты.                Высшие карбоновые кислоты.  

СН₂ ꞊ СН – СООН акриловая кислота            С₁₇Н₃₅СООН стеариновая кислота

С₁₇Н₃₃СООН      олеиновая кислота            С₁₅Н₃₁СООН паьмитиновая кислота

С₁₇Н₃₁СООН      линолевая кислота            Двухосноные карбоновые кислоты

                                                                       НООС – СООН щавелевя кислота

Применение карбоновых кислот.

Муравьиная кислота: как сильный восстановитель, 1,25% раствор (муравьиный спирт) в медицине,сложные эфиры – как растворители и душистые вещества

Уксусная кислота: для синтеза красителей, медикаментов, сложных эфиров, соли этой кислоты – для получения свинцовых белил, свинцовой примочки в медицине.