Как изменить формат отображения ряда данных на диаграмме?

Ряд данных - набор связанных между собой элементов данных, отображаемых на диаграмме. Каждому ряду на диаграмме соответствует отдельный цвет или способ обозначения, указанный на легенде диаграммы. Диаграммы всех типов, кроме круговой, могут содержать несколько рядов данных. Для форматирования используется вкладка Макет. Выбранные параметры макета будут применены к выделенному элементу. Например, если выделена вся диаграмма, метки данных будут применены ко всей последовательности данных. Если выделена единственная точка данных, метки данных будут применены только к выделенной последовательности данных или к выделенной точке данных.

Какие изменения можно внести при редактировании формата оси на диаграмме?

Её параметры (цена основных и промежуточных делений, минимальное значение, максимальное значение, положение делений и т.д.), формат данных, заливку, цвет линий и пр.

Какие типы диаграмм вы знаете. Как изменить вид диаграммы?

Гистограмма, график, круговая, линейчатая, с областями, точечная, биржевая, поверхность, кольцевая, пузырьковая, лепестковая.