2020-06-29
84
Сейчас впервые наметился рост 20-25% в год.
Средняя загрузка гостиниц в мире 70%, в России – 40%, в Москве – 75%, в Санкт-Петербурге – 62%, в Краснодарском крае – 64% (чтобы покрыть расходы, нужно 50-60%, это без прибыли, на грани рентабельности).
Рентабельность гостиниц: в регионах составляет 15 - 20%, а в Москве 17 - 25%. Это почти в 2,5 раза больше, чем в Европе, где аналогичный показатель не превышает 10%.
Загрузка гостиниц Москвы в 2007 г. Представлена следующим образом:
Балчуг Кемпински Москва - 67% Гранд Отель Европа – 55%
Националь – 75% Невский Палас – 54%
Савой – 70% Амбассадор – 67%
Средняя стоимость в 5-зв. отеле Москвы – 15 тыс. рублей, в «Свисс отеле» – 19 тыс., в «Ритц Карлтон Москва» (самый дешёвый) – 27 тыс. рублей за ночь. В Петербурге - «Гранд Отель Европа» – 11, 5 тыс. рублей, «Астория» – 16 тыс., «Англетер» – 13,5 тыс. рублей.
В регионах цены от 2,5 до 10 тыс. рублей. Гостиница «Тюмень» в Тюмени – 7200, «Дон-Плаза» Ростов-на-Дону – 5900, Уфа – 2500 рублей.
|
|
|
Общая рентабельность российских гостиниц снижается, расходы растут опережающими темпами.
Зарубежные специалисты говорят: Россия – сложная для бизнеса страна. В Европе затраты на оплату трудовых ресурсов в отельном бизнесе составляет около 50%, а в России – 20%. При этом в европейских отелях на каждый номер приходится 0,5 работника, в России – 2 человека.
Таблица 4.1
Зарплаты в гостиничном бизнесе в различных регионах
| Должность | Оклад (тыс. руб. в месяц) | ||
| Адлер | Ейск | Москва | |
| Горничная | 7-8 | 6-7 | 12-15 |
| Администратор | 9 | 12 | 20 |
| Руководитель номерного фонда | 10 | 15 | 40 |
Рис. 4.2. Гостиница «Жемчужина» г. Сочи
Специалисты сравнили привлекательность трёх практически одинаковых по уровню комфорта и услуг гостиницы. Ситуация такова: в сезон проживание в «Жемчужине» в Сочи (рис. 4.2) на 20 % дороже, чем в «Ялте» (Ялта) и на 40 % - чем в «Антике» (Турция). При этом в «Жемчужине» – только проживание, в «Ялте» - проживание и завтрак, в «Антике» – проживание и 3 раза шведский стол. Поэтому становятся понятны предпочтения туристов, выбирающих Турцию.
По данным социологов, россияне: отдыхают на дачных участках – 60%, на российском побережье Чёрного моря – 10%, в Крыму – 2%, в средней полосе России – 14%, за рубежом – 4%.
Краснодарский край посетило: в 2003 - 6 миллионов туристов, что на 13 % больше предыдущего года. В 2004 – 7 млн., 2005 – 10 млн., 2006 – 12 млн. В 2008 году в августе уже было 17 млн., к концу года ожидается 20. Хотя раньше только к 2010 ожидали 15 млн.
