В данном исследовании использовались отвары засушенных цветов 32 видов культурных и 3 комнатных. В результате исследований было установлено, что практически все исследованные отвары изменяют цвет в зависимости от характера среды (см. табл. 3).
Таким образом, отвары растений с розовыми и красными цветами (гвоздика- травянка, шиповник, роза, георгин, зигокактус) меняют окраску; в нейтральной среде - от светло-желтой до ярко-розовой, в кислой – оттенки красного и оранжевого цвета, в щелочной – различные окраски.
Отвары растений с оранжевыми цветами (ноготки, бархатцы) в нейтральной среде имеют светло-желтый или коричневый цвет, в кислой среде более светлую окраску, в щелочной – различные окраски.
Отвары растений с желтыми цветами (одуванчик, зверобой, льнянка, лапчатка) в нейтральной среде имеют светло-желтый и светло-коричневый цвет, в кислой среде светлеют, в щелочной имеют разную окраску.
Отвары растений с синими цветами (медуница, мышиный горошек, душистый табак, хризантема) в нейтральной среде имеют цвет светло-коричневый и розовый, в кислой – разные оттенки красного, в щелочной – различные оттенки желтого, зеленого и оранжевого цветов.
Отвары растений с фиолетовыми цветами (фиалка узамбарская, флокс, космея, астра) имеют в нейтральной среде светло-желтый и коричневый цвет, в кислой – розовый, в щелочной – коричневый или зеленый.
Отвары растений с белыми цветами (икотник, тысячелистник, ромашка, мыльнянка, вьюнок, фиалка полевая, космея, роза, хризантема) в нейтральной среде имеют светло-желтый или светло-коричневый цвет, в кислой среде в большинстве случаев окраска раствора светлеет, а в щелочной – темнеет.
Как известно, изменение цвета отваров цветов в различных средах зависит от красителей, содержащихся в лепестках данных цветов – антоцианов, исследование которых не входило в задачи нашей работы.
Таблица 5
Границы действия растений-индикаторов
Название растения | Цвет лепестков | рН | |||||||||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | ||
Фиалка узамбарская | сиреневый | ярко-розовый | светло-сиреневый | желто-зеленый | |||||||||||
Роза | красный | красно-коричневый | темно- красный | коричневый | темно- коричневый | ||||||||||
Хризантема | сиреневый | ярко-розовый | желтовато-коричневый | зеленый | |||||||||||
Хризантема | белый | бесцветный | ярко- желтый | ||||||||||||
Зигокактус | красный | ярко-розовый | светло- фиолетовый | желто- зеленый | |||||||||||
Лилия | белый и розовый | ярко- розо-вый | желто-розовый | желто-зеленый |
- ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В результаты проведенного исследования установлено:
· отвары всех исследованных растений изменяют цвет в кислой, щелочной и нейтральной средах.
· растения с одинаковой окраской лепестков в различных средах дают сходное, но не всегда одинаковое окрашивание.
· границы действия всех исследованных индикаторов различаются. У каждого растения они индивидуальны. Общих закономерностей не обнаружено.
· Наиболее яркое окрашивание в различных средах дает отвар цветов фиалки узамбарской, наименее – хризантемы с белыми цветами.
Отвары большинства исследованных растений можно использовать в качестве индикаторов при проведении занимательных опытов по химии. Предпочтительнее использовать отвары растений с синим и красным цветом лепестков и лучше не использовать растения с белой окраской лепестков.
Для проведения лабораторных и практических работ можно рекомендовать использовать в качестве индикатора отвар фиолетовых цветов фиалки узамбарской, астры с сиреневыми цветами, шиповника, душистого табака и хризантемы с синими цветами.
Литература
1. Алексинсикий В.И. Занимательные опыты по химии. – М.: Просвещение.:
1995-96 с.
1. Глинка Н.Л. Общая химия. – Л. – Химия, 1977. – 720 с.
2. Гроссе Э., Вайсмантель Х. Химия для любознательных. – Л.: Химия, 1987. – 392 с.
3. Зоммер К. Аккумулятор знаний по химии. – М.: Мир. – 1977. – 592 с.
4. Лекарственные растения и их применение. – Мн.: Наука и техника, - 1974. – 592 с.
5. Логинов Н.Я., Воскресенский А.Г., Солодкин И.С. Аналитическая химия. –
М.: Просвещение, 1979. – 480с.
1. Репетитор по химии/Под. Ред. Егоров А.С. – Ростов н/Д: Феникс, 2005. – 768 с.
2. Цобкало Ж.А., Мычко Д.И., Колевич Т.А., Исследовательский практикум
для учащихся лицея БГУ. – Мн.: БГУ, 2003. – 60 с.
1. Шкурко М.И. Занимательные опыты по химии. – Мн.: Народная асвета, 1968. –
24 с.
1. Д-р Д.Г. Хессайон. Все о цветах в вашем саду. – М.: «Кладезь-Букс», 2003. – 123 с.