Качество эфирных масел

Качество эфирных масел зависит не только от способа производства, но и условий их хранения и транспортировки.
Свет, воздух и влага отрицательно действуют на качество эфирных масел: они быстро окисляются, осмоляются, что сопровождается изменением запаха. Эфирные масла горючи. Температура вспышки наиболее распространенных эфирных масел находится в пределах 53-92 °С.

В таблице 1 приведены показатели качества эфирных масел, полученных из цветочно-травянистого эфиромасличного сырья, согласно ГОСТ 31791-2017 “Эфирные масла и цветочно-травянистое эфиромасличное сырье. Технические условия”.

Таблица 1.Показатели качества эфирных масел, полученных из цветочно-травянистого эфиромасличного сырья

Наименование эфирного масла (ботаническое наименование растения)	Наименование показателей качества
	Внешний вид, цвет, вкус и запах	Относительная плотность при 20°С	Показатель преломнения при 20°С	Угол вращения плоскости поляризации света, градус при 20°С	Кислотное число, мг КОН/г	Эфирное число, мг КОН/г	Массовая доля групп органических соединений и характерных компонентов, %	Растворимость одного объема эфирного масла в водно-спиртовом растворе (этанол) (v/v) при 20°С
Анисовое (Анис обыкновенный)	Внешний вид: легкоподвижная прозрачная жидкость; Цвет: без цвета или бледно-жёлтый Запах: характерный для свежих растений аниса	0,975-0,990	1,5510-1,5600	-	-	-	Анетол, не менее 80,0	Полная растворимость: один объём масла – не более чем в трёх объёмах 90% этанола
Базиликовое (Базилик эвгенольный) - лёгкое   - тяжёлое	Внешний вид: легкоподвижная прозрачная жидкость Цвет: светло-коричневый   Тёмно-коричневый Запах: характерный для свежих растений базилика эвгенольного, приятный, бальзамический	0,959-0,986   1,030-1,056	1,5140-1,5260   1,5290-1,5360	-	-	-	Фенолы, не менее:     52,0   82,0	-
Геранивое (Герань розовая)	Внешний вид: легкоподвижная прозрачная жидкость Цвет: без цвета, светло-жёлтый или светло-зелёный Запах: характерный для свежих растений герани, приятный	Сорт первый/второй: 0,880-0,900/ 0,884-0,900	Сорт первый/ второй: 1,4605-1,4690/ 1,4610-1,4690	От минус 14,0 до минус 7,0	Сорт первый/ второй, не более: 4,0/5,0	Сорт первый/второй: 46,0-80,0/ 38,0-85,0	Сорт первый/ второй: - свободные спирты в пересчёте на молярную массу цитронеллола 156,3 г/ моль: не менее 46,0/ 38,0 - карбонильные соединения в пересчёте на молярную массу изоментона 154,2 г/моль: не более 15,0/ 18,0	Полная растворимость: один объём масла - не более чем в трёх объёмах 70% этанола
Иссоповое (Иссоп лекарственный)	Внешний вид: легкоподвижная прозрачная жидкость Цвет: от светло-жёлтого до тёмно-жёлтого Запах: характерный для иссопа лекарственного, приятный с камфорным оттенком Вкус: горький	0,925-0,960	1,4750-1,4950	От минус 6,0 до минус 25,0	Не более 7,0	-	Карбонильные соединения в пересчёте на молярную массупинокамфона 152,2 г/ моль: не менее 45,0	Полная растворимость: один объём масла не более чем в пяти объёмах 95% этанола
Котовниковое (Котовник закавказский или гибридный)	Внешний вид: легкоподвижная прозрачная жидкость Цвет: от жёлтого до коричневого Запах: характерный для данного вида растений, приятный Вкус: слегка горьковатый	0,860-0,866	1,4590-1,4690	-	Не более 3,0	-	Сложные эфиры в пересчёте на молярную массу геранилацетата 196,3 г/моль: 5,0-30,0; терпеновые спирты в пересчёте на молярную массу цитронеллола 156,3 г/моль: не менее 55,0	Полная растворимость: один объём масла не более чем в трёх объёмах 70% этанола
Лавандовое (Лаванда узколистная)	Внешний вид: легкоподвижная прозрачная жидкость Цвет: без цвета или от светло-жёлтого до зеленоватого Запах: характерный для свежих соцветий лаванды Вкус: горьковатый	Сорт высший/ первый: 0,875-0,890/ 0,870-0,896	Сорт высший/ первый: 1,4570-1,4670/ 1,4570-1,4700	От минус 3,0 до минус 12,0	Не более 1,0	-	Сорт высший/ первый – сумма сложных эфиров в пересчёте на молярную массу линалилацетата 196,3 г/ моль, не менее 42,0/ 38,0 - Камфора, не более 0,6	Полная растворимость: один объём масла не более чем в трёх объёмах 75% этанола
Лавандиновое (Лавандин)	Внешний вид: легкоподвижная прозрачная жидкость Цвет: от светло-жёлтого до зеленоватого Запах: характерный для свежих соцветий лавандина	0,875-0,895	1,4590-1,4690	От минус 1,0 до минус 7,0	Не более 1,0	-	Сумма сложных эфиров в пересчёта на молярную массу линалилацетата 196,3 г/моль 22,0 -36,0 - Камфора 6,0-11,0	Полная растворимость: один объём масла не более чем в трёх объёмах 75% этанола
Розовое (Роза эфиромасличная)	Внешний вид: густая, при температуре 30°С прозрачная жидкость Цвет: от светло-жёлтого до светло-коричневого Запах: характерный для цветков розы эфиромасличной Вкус: горьковатый	0,950-0,990	1,4800-1,5200	-	Не более 7,0	-	Общие спирты в пересчёте на молярную массу β-фенилэтилового спирта 122,0 г/моль: 75-88 - терпеновые спирты в пересчёте на молярную массу гераниола 154,2 г/моль, не менее 8,0 - стеароптены 2-7 - этиловый спирт и вода, не более 4,0	-
Шалфея мускатного (Шалфей мускатный)	Внешний вид: легкоподвижная прозрачная жидкость Цвет: без цвета или слегка жёлтый Запах: характерный для свежих соцветий шалфея мускатного Вкус: горьковато-жгучий	0,890-0,940	1,4550-1,4650	От минус 5,0 до минус 20,0	Не более 1,5	-	Сумма сложных эфиров в пересчёте на молярную массу линалилацетата 196,3г/моль, не менее 63,0 - дегидратирующиеся спирты в пересчёте на молярную массу линалоола 154,2 г/моль, не менее 12,0 - нелетучий остаток, не более 12,0	Полная растворимость: один объём масла не более чем в половине одного объёма 90% этанола

 

 

Классификация и различные виды парфюмерной продукции

Изделия современной парфюмерии выпускаются разных видов и различного назначения. Они могут быть жидкие, твёрдые и порошкообразные. Основной продукцией парфюмерии являются духи, одеколоны, парфюмерная и туалетная вода.

Духи

Духи – это смесь экстрактов, растворённых в спирте с добавлением закрепителя животного происхождения. Духи содержат 15 -22% парфюмерной композиции, которая растворена в 90% - ом спирте. В смесь душистых масел входят самые дорогие цветочные и растительные эссенции, доля пахучих масел составляет 20 – 40%, иногда и выше. Такую смесь, наиболее концентрированную, французы называют Parfum, англичане – Parfume.

Чаще всего духи выпускают небольшими флакончиками ёмкостью в 7мл или 15мл. Флаконы для духов эксклюзивные, некоторые представляют собой произведение искусства. Поэтому не удивительно, что это самая дорогая парфюмерная продукция. Стойкость духов 5 – 10 часов, может быть и более[9].

Духи подразделяют по ряду признаков.
По консистенции духи бывают жидкие, твердые и порошкообразные. Наиболее распространены жидкие духи - спиртовые или водно-спиртовые растворы смесей душистых веществ. Твердые духи - это воскообразная масса, чаще всего в виде карандаша, насыщенная парфюмерной композицией. Порошкообразные духи («саше») - измельченные пахнущие растения или смесь сухих душистых веществ с наполнителями, которые помещают в бумажные или текстильные пакеты. Используют для ароматизации белья.
По характеру запаха различают духи цветочные, обладающие запахом какого-либо цветка, фантазийные и цветочно-фантазийные.

По содержанию композиции отечественные духи делятся на две группы (по ГОСТу 17237-93): духи «Экстра» и «духи» (массовая группа). При этом также учитываются оригинальность, стойкость запаха, внешнее оформление и упаковка.
Духи «Экстра» (17-18% общего объема производства) содержат не менее 15% парфюмерной композиции. Стойкость запаха должна быть не менее 60 ч. Их выпускают в красочно оформленных футлярах и коробках («Браво», «Легенда» и др.). Концентрированные духи содержат от 20 до 50% парфюмерной композиции.
Духи с содержанием композиции более 30% считаются концентрированными, крепость спирта в них не менее 55%.
Духи массовой группы содержат не менее 10% душистых веществ, крепость спирта не менее 85%, стойкость запаха не менее 50 ч. Их также выпускают в художественно оформленных футлярах и коробках[10].

Одеколоны

Одеколоны - растворы парфюмерных композиций с запахом цветочного или фантазийного направления. В зависимости от состава: цветочные и гигиенические.

Одеколоны в отличие от духов содержат меньше парфюмерной композиции (3 – 5% экстракта в 70 – 80%-ом спирте) и имеют невысокую стойкость запаха. Применяют их в качестве гигиенических, освежающих и ароматизирующих средств. Спирт в них служит не только растворителем композиций, но и для дезинфекции («Демон», «Норд-Ост»).

Как и духи, одеколоны в зависимости от качества подразделяются на две группы: «Экстра» и просто «одеколоны».
Одеколоны - это водно-спиртовые растворы, содержащие не менее 1,5% композиции, крепость спирта не менее 60%. Для одеколонов группы «Экстра» содержание композиции не менее 4%, крепость спирта - 80%. Стойкость запаха не менее 24 ч. для массовых одеколонов и не менее 30 часов для группы «Экстра».

В зависимости от применяемой крепости спирта одеколоны обладают разными свойствами. Одеколон при крепости спирта 60% обладает сначала согревающими (освежающими) свойствами, а при крепости 70% и выше - слегка прижигающими и дезинфицирующими свойствами[10].

Туалетные воды

В туалетной воде концентрация пахучих веществ от 8 –10% до 20% в 85% -ом спирте. Это более лёгкий вид парфюмерии. Она подходит для использования днём и в жаркое время года, а также для работы. Парфюмерная продукция для мужчин чаще всего представлена туалетной водой, и концентрация душистой смеси в ней несколько ниже – от 6 до 12%. Доля лёгких, освежающих компонентов по сравнению с долей тёплых и стойких несколько выше. Туалетная вода держится 2 – 3 часа. Расходовать туалетную воду в течение дня приходится больше, чем парфюмерную, но многих это устраивает, так как и цена более доступна и разнообразие ёмкостей: 30,50,75,100мл.
Продается туалетная вода чаще всего в виде спреев[10].