Правильная сервировка стола

Сразу кладём скатерть и салфетку. На неё ставим декоративную тарелку — она останется здесь на протяжении всего обеда. Менять нужно вторую тарелку, поэтому её ставим на декоративную. Далее раскладываем приборы.

Начинать приём пищи нужно с самых дальних от тарелки приборов. Ближе всего к тарелке лежат приборы для основного блюда (из мяса или рыбы), потому кладём вилку для основного блюда слева от тарелки, а столовый нож — справа. Вилку для холодных закусок кладём также слева от тарелки, следом за вилкой для основного блюда. Нож для холодных закусок кладём справа, следом за столовым ножом. Если планируется к подаче суп, то ложку располагаем справа, последней по очереди. Вторую салфетку, сложенную в рулон, помещаем справа, следом за крайним прибором. Иногда допустимо положить её на тарелку (обычно это делается тогда, когда салфетку складывают в некую декоративную форму). Прямо над тарелкой кладём приборы для десерта. Над тарелкой слева размещаем небольшую тарелочку для хлеба или пирожков, на неё кладём нож для масла. Справа над тарелкой размещаем все необходимые бокалы. Их можно поставить друг за другом — по цепочке вверх от тарелки или же треугольником. Сервировка праздничного стола в её классическом варианте завершена!

-Гейм шестой «Дальше, дальше, дальше…»

(Каждой команде за 1 минуту задаются вопросы, на которые они должны ответить, и за каждый правильный ответ получить по 1 баллу)

 (в быстром темпе).

1. Что такое этикет?

(правила поведения, принятые в обществе).

2. Какие существуют виды этикета?

(Деловой, дипломатический, военный, педагогический, врачебный)

3. Что значит слово «вежливость»?

(от славянского слова «веже» – знаток, то есть быть вежливым – это знать, как себя вести).

4. Где должен находиться мужчина, идущий с женщиной, – слева или справа от нее?

(Слева от неё. Но если он военный, то справа. Если он несет сумку, портфель, дипломат, то справа).

5. Кто должен пройти первым: входящий в магазин или выходящий в это же время из него?

(Говорят, что уступает дорогу тот, кто лучше воспитан. А вообще при выходе, не только из магазина, входящий должен пропустить выходящего).

6. Можно ли войти в магазин с собакой? Нет.

7. Как идти вдоль сидящих в ряду в кинотеатре или театре к своему месту: лицом к ним или спиной? Лицом к людям, ни в коем случае не спиной.

8. В какое время можно звонить кому-либо по телефону? С 9- до 22 часов

9. Сколько следует ждать, если на ваш телефонный звонок никто не отвечает?

6-7 гудок, не больше

10. С какой стороны нужно обходить прохожих? Идущих навстречу – справа, идущих впереди – слева.

11. Где должен находиться мужчина, когда он спускается с дамой по лестнице?

На одну–две ступеньки впереди дамы.

12. А когда поднимается? На одну–две ступеньки позади.

13. Мужчина всегда дает возможность даме первой войти в дверь. А если эта дверь – вращающаяся?

(Во вращающуюся дверь первым входит мужчина и придерживает ее для дамы).

14. Кто должен здороваться первым: старший по возрасту или младший? Младший

15. Должны ли снимать перчатки мужчины перед рукопожатием? Да

16. А женщины? Нет

17. Сколько цветов одновременно можно сочетать в своей одежде? Не более 3-х

18. Нужно ли застегивать пиджак на все пуговицы? Нет, последнюю не надо.

19. Может ли мужчина снять пиджак и остаться в жилете? Нет, жилет снять тоже

20. Можно ли дарить цветы в горшке? Да, если вы знаете, что их любят

21. Как нужно брать хлеб: вилкой или рукой? Только рукой

22. Когда гости садятся к столу? Когда хозяйка села за стол

23. Что делать с чайной ложечкой, после того как вы размешали в чашке или стакане сахар? Ложку на блюдце положить

24. Как правильно в гостях разрезать и съесть арбуз?

Арбуз подают нарезанный ломтями с кожурой. Взятый с блюда ломоть кладут на тарелку кожурой вниз. Затем ножом подрезают мякоть выше корки и чайной ложечкой съедают ее. Если попадается арбузная косточка, ее чайной ложкой кладут на тарелку.

25. Вы садитесь за стол, который сервирован разнообразными столовыми приборами. В центре возвышается белая накрахмаленная салфетка. Что вы станете с ней делать? Развернете и положите на колени

26. Перед вами несколько ножей и вилок. Какими приборами вы воспользуетесь сначала? Теми, что лежат дальше от тарелки

27. Может ли девушка на дискотеке сама пригласить молодого симпатичного кавалера? Нет, ей следует ждать инициативы от своего потенциального партнера.

28. Когда вы дарите (вручаете) цветы, в какой руке должен быть букет? В левой

29. Что относят к дурным манерам?

30. Можно ли наклонять во время еды тарелку с супом? В какую сторону?       

На торжественных мероприятиях лучше оставить немного жидкости на дне, прежде чем посуду унесут. Для менее официальной обстановки позволяется осторожно наклонять тарелку от себя.

31.Куда нужно положить ломтик лимона, отжав его в чае?

Ломтик лимона в чае нужно отжать с помощью ложечки и положить на край блюдца.

32.Как приборы кладутся прервав есть?

Если еда прервана, столовые приборы кладут на край тарелки (ручками на стол)

 

33.Как приборы кладутся после окончания еды?

После окончания еды столовые приборы кладут на тарелку параллельно друг другу.

 

34.Что нужно делать, если вилка упала?  Если нож или вилка нечаянно упали, не нужно пытаться поднять их, лучше попросить новый прибор.

 

35. Чем размельчают овощи? Мясные блюда (котлеты)?     

Овощи, в том числе и картофель, если необходимо, размельчают ребром вилки, а не ножом. Мясные блюда, которые без труда можно расчленить вилкой, также резать ножом не принято.

 

36. Куда класть использованную бумажную салфетку?

Бумажные салфетки, после их использования можно положить на край сервировочной тарелки или слева от нее. Важно соблюдать этот принцип и класть салфетки именно на левую сторону от тарелки во время паузы или по окончанию трапезы, так как справа обычно осуществляется обслуживание и подача блюд.

- Гейм седьмой воспитательный  «Цветик - семицветик»

Команды заполняют лепестки цветка названиями тех качеств характера, которые необходимо воспитывать у детей. Объяснить свой выбор.