Авторский коктейль должен обязательно включать не менее 30 мл водки “Finist”и сироп Barline – не менее 5 мл(список смотреть на сайте https://www.barline.club/shop/)

ПРИЗЫ И НАГРАДЫ

Победитель номинации «Классика» получает звание «Лучший бармен Москвы World Cocktail Championship 2020» и право представлять регион – Москва, на Всероссийском национальном финале WCC, который состоится в октябре 2020 г. в Москве в отеле “Holiday Inn Lesnaya”.

 

Участник, занявший второе место, также допускается к участию во Всероссийском национальном финале WCC 2020.

ФОРМАТ ПРОВЕДЕНИЯ «КОНКУРСА»

 

Номинация «Классика» – классическое выступление с приготовлением авторских коктейлей.

ДАТА, ВРЕМЯ, МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ И РЕГЛАМЕНТ «КОНКУРСА»

  4 августа, клуб “Tерритория”

  Адрес: Рязанский проспект, 64

  11.20 – регистрация и жеребьёвка

  12.00 – презентация блендеров “Waring”

  12.20 – мастер-класс Ивана Гринько по пюре “Агробар”

  13.00 - мастер-класс по водке “Finist”

Перерыв

Открытый мастер-класс компании “Barline” (Ярослав Панов и 

  Дмитрий Соколов)     

  15.40 – кофе-брейк

  16.00 – конкурс “Классика”

  19.00 – конкурс “Флейринг”

 

ПРАВИЛА И МЕХАНИКА «КОНКУРСА»

Номинация «Классика»

Выступление за портативной барной стойкой!

- Необходимо приготовить один авторский коктейль в 3 (трех) экземплярах, используя классическую технику выступления и один заданный коктейль в блендере “Waring”.

- Категория коктейля – Fancy drink

Авторский коктейль должен обязательно включать не менее 30 мл водки “Finist”и сироп Barline – не менее 5 мл(список смотреть на сайте https://www.barline.club/shop/).

- Если Вы используете пюре, то можно использовать только пюре “Barline” (черника, облепиха, клубника, манго, малина, ежевика, маракуйя) - список смотреть на сайте https://www.barline.club/shop/ или пюре “Агробар” (см. ассортимент по ссылке https://www.agrobar.org/)

 

- Если Вы используете топпинг, то можно использовать топпинг только марки “Barline” -список смотреть на сайте https://www.barline.club/shop/.

Сиропы, пюре и топпинги других марок использовать запрещено!!!

- Все остальные компоненты для авторского коктейля, могут быть любыми, и участник приносит самостоятельно (любой алкоголь, кроме водки, соки, фрукты, травы и т.д.)

- Авторские коктейли должны быть новыми и придуманы конкурсантом. Использование известных рецептур запрещается.

- Время, отведенное на приготовление авторских и заданного коктейлей - 5 минут.

- Участник может использовать любой метод приготовления коктейля.

- Все алкогольные ингредиенты, использованные для приготовления авторского коктейля должны быть в оригинальной упаковке. Безалкогольные ингредиенты – в кувшинах или в оригинальной упаковке

- Объем используемого алкоголя в одном коктейле не должен быть меньше 20 мл и превышать 70 мл.

- Количество всех ингредиентов для приготовления коктейля – не более 7(семи), включая капли.

- Не допускается смешивание двух компонентов, засчитываемых как один.

- Для украшения могут быть использованы только натуральные фрукты, ягоды и т.д, предоставленные организаторами или самим участником. Не разрешается использовать фабричные украшения, за исключением трубочек, шпажек.

-Не допускается использовать в рецепте мороженое, йогурты

-Запрещено приготовление горячих коктейлей

- Участники должны использовать собственный инвентарь для приготовления коктейлей

- Время, отведенное на предварительное изготовление украшения в подсобном помещении и на подготовку конкурсанта, не должно превышать 15 минут

- Внешний вид конкурсанта должен соответствовать классическому стилю. Классическая обувь, брюки (юбки), рубашки (блузки), галстук (бабочка). Также возможно выступление в фирменной одежде заведения, но по согласованию с организаторами.

- Выступление участников оценивается техническим и дегустационным жюри.

- Участник должен приготовить заданный коктейль методом blend в блендере Waring по одной из следующей рецептуре: водка “Finist” – 30 мл, пюре Агробар – 40 мл, сироп Barline – 20 мл (вкус выдается организаторами непосредственно перед выступлением), фреш лимона – 20 мл.

Бокал рокс или Мартини.

Заявки принимаются до 1 августа включительно на e-mail: kolbeevbar@bk.ru