Калькуляция себестоимости продукции крупного рогатого скота молочного направления

Калькуляция себестоимости продукции животноводства

Фактические затраты на производство продукции животноводства можно определить только в конце отчетного года, когда будут закрыты счета 20-1, 23, 25, 26, 97. Следовательно, к закрытию субсчета 20-2 «Животноводство» следует приступить, когда в дебетовой части счета будут отражены суммы калькуляционных разниц по вспомогательным производствам, по кормам, выращенным в своей организации, а также распределены и включены в затраты животноводства общепроизводственные и общехозяйственные расходы.

В конце отчетного года в дебетовой части аналитических счетов животноводства будут учтены фактические затраты, в кредитовой - выход основной продукции по плановой себестоимости, побочной продукции - по нормативным затратам и ценам возможной реализации. Плановую себестоимость основной продукции животноводства в конце отчетного года необходимо довести до уровня фактической. Для этого исчисляется фактическая себестоимость основных видов продукции. Себестоимость продукции животноводства составляют затраты на содержание животных и птицы за вычетом затрат на незавершенное производство. В животноводстве объектами исчисления себестоимости являются отдельные виды продукции по каждому виду скота и птицы, рыбоводства, пчеловодства и шелководства.

Себестоимость основной продукции определяется суммой затрат, учтенной по соответствующему аналитическому счету (технологической группе животных и птицы), за вычетом стоимости побочной продукции: навоза, помета, шерсти-линьки, пуха, пера-линьки, волоса-сырца и т.д.

При определении (исчислении) себестоимости прироста живой массы молодняка крупного рогатого скота, поросят старше двух месяцев, ягнят после отбивки от маток следует иметь в виду, что основной продукцией этих групп животных является только полученный прирост живой массы (за вычетом прироста павших животных).

Учет затрат и выхода продукции ведется раздельно по молочному и мясному скотоводству. Аналитические счета открываются по каждому объекту учета затрат по крупному рогатому скоту молочного направления. Они могут называться «Основное стадо», по нему учитываются затраты на содержание коров и быков-производителей (цель производства: получить основную продукцию - молоко и сопряженную - приплод), или «Животные на выращивании и откорме», по нему учитываются затраты на выращивание молодняка всех возрастов и откорм взрослых животных, выбракованных из основного стада (цель производства - получение прироста живой массы животных).

Объектами калькуляции по «Основному стаду» являются молоко и приплод, калькуляционными единицами - 1 ц и 1 голова.

Для определения себестоимости молока и приплода применяется комбинированный метод калькуляции. Из общей суммы затрат на содержание основного стада за год исключается стоимость побочной продукции (навоз, шерсть-линька) в принятой оценке. Оставшуюся сумму затрат, приходящуюся на сопряженную продукцию (молоко и приплод), распределяют в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко - 90%, на приплод - 10%. Полученные данные о затратах на производство молока и приплода необходимо разделить соответственно на количество молока и количество голов приплода, в результате получают фактическую себестоимость 1 ц молока 1 головы приплода.

Объектом калькуляции по животным на выращивании и откорме является прирост живой массы и живая масса животных, калькуляционной единицей - 1 ц.

Исчисление себестоимости 1 ц прироста живой массы молодняка всех возрастов и взрослых животных, выбракованных из основного стада на откорм, производится путем деления суммы затрат по содержанию таких животных, за вычетом стоимости побочной продукции в принятой оценке, на количество прироста живой массы. Если в данной группе животных в течение отчетного периода движения не было, то количество прироста живой массы определяется как разница между массой животных на конец и начало отчетного периода. В прирост живой массы включается прирост массы в отчетном году по павшим животным за период с начала года до момента падежа.

Живая масса приплода не включается в прирост живой массы скота, так как себестоимость приплода рассчитывается по основному молочному стаду. Чтобы оценить выбывающее поголовье молодняка КРС, взрослого скота на откорме (реализация, перевод в другие возрастные группы, падеж по вине работников животноводства, в результате стихийных бедствий и т.д.) и остающееся в хозяйстве на конец отчетного года, независимо от источников поступления и времени пребывания на откорме, необходимо исчислить фактическую себестоимость живой массы.

Это вызвано тем, что на счете 11 «Животные на выращивании и откорме» поступающее в течение года поголовье учитывается в разной оценке:

- приплод - по плановой себестоимости 1 головы независимо от живой массы;

- купленные животные - по цене приобретения;

- скот, находящийся на откорме с прошлого года, - по балансовой стоимости, т.е. по фактической себестоимости прошлого года.

Для исчисления фактической себестоимости 1 ц живой массы скота необходимо сначала определить количество живой массы по формуле

Мж.= Мн. + Мпр. + Мр. + Пр + Мп – Мпав,

где Мж. - количество центнеров живой массы поголовья;

Мн. - живая масса поголовья на начало отчетного года;

Мпр. - живая масса приплода;

Пр. - прирост живой массы;

Мп. - живая масса поступивших животных;

Мпав.- живая масса павших животных (на дату последнего взвешивания), плановая оценка которых включена в затраты животноводства по статье «Потери от падежа животных».

После определения количества живой массы исчисляют стоимость живой массы животных.

Стоимость живой массы животных определяют следующим образом:

С_м = Сн + Сп + Спр + Сприр — Спад,

где С_м - стоимость живой массы поголовья;

С_н - стоимость животных на начало года;

С_п - стоимость животных, поступивших со стороны;

С_пр - фактическая стоимость приплода;

Сприр - стоимость прироста живой массы;

С_пад - стоимость павших животных, отнесенная в плановой оценке в затраты животноводства.

Если стоимость живой массы поголовья (С_п) поделить на количество живой массы (М_ж), то можно получить фактическую себестоимость 1 ц живой массы скота.

(С_п) \ (М_ж) = себестоимость факт. 1ц ж.м. скота.

После ее исчисления производится корректировка плановой себестоимости живой массы животных, выбывших в течение отчетного года и оставшихся на конец года, до уровня фактической себестоимости методом «красное сторно» или дополнительной записью. По животным, выбывшим в течение года, корректировка оформляется бухгалтерскими записями: дебет счета 94, кредит счета 11 - при падеже животных по вине работников животноводства; дебет счета 08, кредит счета 11 - при переводе животных в основное стадо; дебет счета 20, кредит счета 11 - в случае забоя животных; дебет счета 99, кредит счета 11 - в случае гибели животных от стихийных бедствий; дебет счета 11, кредит счета 11 - при переводе животных в старшие возрастные группы.

По животным, оставшимся на конец отчетного года в хозяйстве, корректировка производится без составления бухгалтерской проводки.

Таким образом, после корректировки живая масса поголовья животных, оставшегося на конец отчетного года и выбывшего в течение года, будет отражена по фактической (усредненной) себестоимости. Счет 11 «Животные на выращивании и откорме» не закрывается, а заключается.

Пример: по определению фактической себестоимости 1 ц живой массы.

В организации затраты на содержание молодняка скота на откорме за год составили 885 950 руб.; стоимость павшего молодняка (по плановой себестоимости живой массы) - 13 500 руб.; стоимость навоза - 9460 руб.; на начало года живая масса молодняка составила 1973 ц, на конец отчетного периода - 3709,8 ц. В течение года на откорм поступил приплод массой 342 ц, реализовано с откорма животных массой 1691,2 ц, пало 44 головы массой 34 ц. Плановая себестоимость 1 ц прироста 305 руб.

Определяем фактическую себестоимость 1 ц прироста живой мас­сы молодняка в следующей последовательности:

1. Находим затраты, относимые на прирост живой массы (885 950 руб. - 9460 руб. = 876 490 руб.).

2. Определяем прирост живой массы (3709,8 ц - 1973 ц - 342 ц + 1691,2 ц+ 34 ц = 3120 ц).

3. Исчисляем фактическую себестоимость 1 ц прироста (876 490 руб.: 3120 ц = 280,926 руб.).

4. Определяем калькуляционную разницу по полученному приро­сту массы за год (плановая 305 руб. - фактическая 280,926 руб. = 24,074 руб.).

5. Отражаем корректировочные записи методом «красное стор-но» на списание калькуляционной разницы между плановой и факти­ческой себестоимостью полученного прироста живой массы по дан­ной учетной группе:

Дебет счета 11 «Животные на выращивании и откорме» Кредит субсчета 20-2 «Животноводство» на сумму (24,074 руб. х 3120 ц) = 75 111 руб.(сторно).

Аналитический счет закрывается и сальдо не имеет.