Углеводы
Липидный состав нервной ткани
Липиды
Среди химических компонентов головного мозга особое место занимают липиды, высокое содержание и специфическая природа которых придают мозговой ткани характерные особенности. В группу липидов головного мозга входят фосфолипиды, холестерин, сфингомиелины, цереброзиды, ганглиозиды и очень небольшое количество нейтрального жира. Липиды нервной ткани находятся в тесной взаимосвязи с белками, образуя сложные системы типа протеолипидов.
В сером веществе головного мозга фосфолипиды составляют более 60% от всех липидов, а в белом веществе — около 40%. Напротив, в белом веществе содержание холестерина, сфингомиелинов и особенно цереброзидов больше, чем в сером веществе.
Серое Белое
вещество вещество Миелин
Общее содержание липидов,
% от сухой массы................. 32,7 54,9 70
В процентах к общим липидам
Холестерин............................. 22,0 27,5 27,7
Цереброзиды..................... 5,4 19,8 22,7
Ганглиозиды.......................... 1,7 5,4 3,8
Фосфатидилэтанол амины........... 22,7 14,9 15,6
|
|
Фосфатидилхолины................. 26,7 12,8 11,2
Фосфатидилсерины......................... 8,7 7,9 4,8
Фосфатидил инозиты............ 2,7 0,9 0,6
Плазмалогены.................................. 8,8 11,2 12,3
Сфингомиелины................ 6,9 7,7 7,9
В мозговой ткани имеются гликоген и глюкоза, но по сравнению с другими тканями мозг беден углеводами.
Общее содержание глюкозы в головном мозге разных животных составляет в среднем 1—4 мкмоль/г ткани, а гликогена — 2,5—4,5 мкмоль/г ткани (в расчете на глюкозу). Общее содержание гликогена в мозге эмбрионов и новорожденных животных значительно выше, чем в мозге взрослых. Например, у новорожденных мышей в отличие от взрослых уровень гликогена в 3 раза выше. По мере роста и дифференцировки мозга концентрация гликогена быстро снижается и остается относительно постоянной у взрослого животного.
Глюкоза – основная транспортная форма углеводов в организме человека и используется тканями для получения энергии и запаса углеводов в форме гликогена. Активнее всего глюкоза используется ЦНС (Гм и СМ расходуют 140 грамм глюкозы) + эритроциты крови (ок. 40 грамм глюкозы в сутки).
В мозговой ткани есть также промежуточные продукты обмена углеводов: гексозо- и триозофосфаты, молочная, пировиноградная и другие кислоты.
Из свободных нуклеотидов в мозговой ткани на долю адениновых нуклеотидов приходится около 84%. Большая часть оставшихся нуклеотидов – производные гуанина. В целом количество макроэргических соединений в нервной ткани невелико. В головном мозге крыс содержание нуклеотидов и креатинфосфата в среднем составляет (в мкмоль/г сырой массы): АТФ — 2,30-2,90; АДФ — 0,30-0,50; АМФ — 0,03-0,05; ГТФ — 0,20-0,30; ГДФ —0,15-0,20; УТФ — 0,17-0,25; креатинфосфат — 3,50-4,75. Распределение основных макроэргических соединений примерно одинаково во всех отделах мозга.
|
|
Содержание циклических нуклеотидов (цАМФ и цГМФ) в головном мозге значительно выше, чем во многих других тканях. Уровень цАМФ в мозге составляет в среднем 1-2 нмоль/г ткани, а цГМФ — до 0,2 нмоль/г ткани. Для мозга характерна также и высокая активность ферментов метаболизма циклических нуклеотидов. Большинство исследователей считают, что циклические нуклеотиды участвуют в синаптической передаче.