Товароведение как научная дисциплина. Цели и задачи дисциплины. Этапы развития дисциплины

Курс лекции

по дисциплине «Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров» для студентов специальности

080401 «Товароведение и экспертиза товаров».

ТЕМА 1. Введение в дисциплину

1. Товароведение как научная дисциплина. Цели и задачи дисциплины.

2. Основные разделы товароведения и их содержания. Взаимосвязь товароведения с другими дисциплинами. Этапы развития дисциплины

3. Субъекты и объекты товароведной деятельности

Товароведение – наука об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительные сто­имости, и факторах обеспечения этих характеристики.

Предметом товароведения являются потребительные стоимости товаров. Только потребительная стоимость де­лает продукцию товаром, т.к. обладает способностью удовлетворять конкретные потребности человека. Если по­требительная стоимость товара не отвечает реальным за­просам потребителей, то он не будет востребован, а следовательно, не будет использован по назначению в обу­словленной для него сфере применения. Полезность товара для потребителя мера потреб стоимости качества товара категория сложная, потреб стоимость формируют те свойства, которые удовлетворяют наши потребности.

Цель товароведения – изучение основополагающих характеристик товара, составляющих его потреб стоимость, а также их изменении на всех этапах товаро­движения. Для достижения этой цели товар-е как наука и учебная дисциплина должно решать следующие задачи: четкое определение основополагающих характеристик, составляющих потреб стоимость; установление принципов и методов товароведения, обу­словливающих его научные основы;систематизация множества товаров путем рационального применения методов классификации и кодирования; изучение свойств и показателей ассортимента для ана­лиза ассортиментной политики;управление ассортиментом,• определение номенклатуры потребительских свойств и показателей товаров; оценка качества товаров,выявление градаций качества и дефектов товаров, причин их возникновения и мер по предупреждению реализа­ции некачественных товаров;обеспечение качества и количества товаров на разных этапах их технологического цикла путем учета формирую­щих и регулирования сохраняющих факторов; установление видов товарных потерь, причин их воз­никновения и разработка мер по их предупреждению или снижению;информационное обеспечение товародвижения от изго­товителя до потребителя; товароведная характеристика конкретных товаров.