Совиньон Блан

Из совиньона блана, занимающего в Аргентине более чем 850 гектаров, сделано семь вин, получивших в путеводителя за 2004 год более 80 баллов: Luigi Bosca, Norton, Nieto Senetiner's Santa Isabel, Salentein's Finca El Portillo, Pascual Toso, Dolium, Familia Zuccardi's Santa Julia и сладкое Cosecha de Otoño от Weinert's.

Совиньон блан также не является новичком на аргентинских виноградниках. Он прибыл в Куйо из Бордо наряду с шардоне и классическими красными сортами во второй половине 19-ого столетия. Goyenechea, Navarro Correas и Esmeralda делали отличное 100% Sauvignon Blanc еще 20 лет назад.

В прошлом году самым выдающимся стало Luigi Bosca 2002 благодаря своему цитрусовому, травянистому, фруктовому характеру и освежающему, фруктовому, стойкому вкусу. Norton Sauvignon Blanc 2002 показало себя очень хорошо, хотя и получило чуть меньше баллов. Оно демонстрирует интенсивно фруктово-цитрусовый букет и очень хорошую кислотность, структуру и стойкость вкуса. Я недавно открыл 500-мл бутылку Weinert Sauvignon Blanc 2002 Cosecha de Otoño (Autumn Harvest – осенний урожай) с синтетической пробкой, содержащую сладкое, золотистое вино-сироп, сделанное из винограда из Лунлунты (Lunlunta) в долине Уко (Uco Valley), которая расположена по дороге из Мендосы в Сан-Рафаэль. Его сладость напоминает сладость зрелых яблок, также в нем чувствуются песчаные ноты и оттенки кожи наряду с медом, сливами и печеными яблоками.

Торронтес
Аргентинцам приятно сознавать, что наряду с красным мальбеком, торронтес, прибывший в здешние места во времена завоеваний, является вином-флагманом, сделанным из белых сортов винограда. Но, несмотря на крикливую рекламу со стороны местных жителей и на то, что сорт торронтес занимает площадь более чем 8200 га только одно вино из этого сорта винограда получило более 80 баллов во время нашей последней слепой дегустации – Críos 2002, сделанное Сусанной Бальбо (Balbo) и Педро Марчевски (Marchevsky), виноделами из Мендосы. Всего лишь пять вин получили более 76 баллов, включая San Pedro Yacochuya 2000 от семейства Этчарт (Etchart), сделанное в содружестве с винным консультантом Мишелем Ролланом (Rolland), из лоз растущих на высоте 1830 м над уровнем моря в долине Кальчаки. Поэтому, несмотря на претензии быть «примадонной» белых сортов винограда аргентинским виноградарям предстоит еще немало сделать, чтобы Torrontés действительно заняло высокое положение по качеству.
Однако одним из потрясающих экземпляров является Torrontés 1992 от Etchart, традиционной винодельни, которая сейчас принадлежит Перно Рикарду (Pernod Ricard). Это вино – впечатляющий раритет, демонстрирующий настоящий потенциал и величие этого сорта винограда. Я не считаю, что вина из торронтес требуют многих лет выдержки в бутылке для улучшения своего качества, наоборот: фруктово-цветочные ноты просто умоляют выпить вино молодым. Но это 12-летнее вино доказывает, что Torrontés можно с успехом выдерживать много лет в бутылке. Элегантно трансформируясь в вино, похожее чем-то на испанское амонтильядо, оно давно потеряло фрукты и цветы своей молодости, и сейчас демонстрирует ноты миндаля и сухофруктов, а также вкус, который чем-то напоминает груши и яблоки, а также отличную кислотность, хорошую крепость (13,3%) и мягкие маслянистые ноты в послевкусии. Вино в уже открытой бутылке, оставленной в моем холодильнике, и через полтора месяца не потеряло своих свойств, и было прекрасно.

ЮАР

Законодательство:

Сертифицированные вина прошедшие государственную гарантию:

вино должно быть изготовлено и разлито в пределах установленного региона.

вино должно быть произведено из сортов разрешенных для донного региона.

тех требования: ограничение урожайности, возраст лозы для производства вина предписывается законом, через 40-45лет выкорчевывается и сажается новый

прохождения государственного органолептического и химического контроля.

Этикетка:

винодельческий регион

обязательно должен быть год урожая (на 85% одного года для ЕС, 70% одного года не для ЕС)

страна производства

объем

крепость

бутелировщик и его адрес

сертификационная марка

Wine of Origenal W.O. подтверждает, что вино на 100% из одного региона

Estate – этим словом может пользоваться определенные защищенные государством хозяйства их около 190 им как правило принадлежат лучшие виноградники.

Разнообразие сортов очень высоко.

Белые:

Шенин Блан – ценят за способность сохранять высокую кислотность хотя чаще это вина со скромным ароматом.

Шардоне – одно из самых дорогих белых вин ЮАР, напоминает французские образцы.

Савиньон Блан – Хорошо растет дает очень приятные гастрономически универсальные вина.

Рислинг, Гюверцтраминер, Семийон, мускат, Требьяно.

Красные:

Pinitage / Пинотаж характеризуется интенсивной окраской, но не хватает яркости. в аромате наряду с тонами спелых ягод присутствует тон банана, иногда тон арбуза, с выдержкой развивается много третичных ароматов.

Каберне Совиньон - выпускают как моносортовые вина так и вина бордоского типа.

Шираз – часто используют в купаже с Каберне Совиньон и Мерло.

Пино Нуар – не много на самом юге страны

Сенсо – база для недорогих вин здесь его называют Эрмитаж.