2015-02-27
588
Составить технологическую карту Пельмени со сметаной на 10 порций.
Произвести все действия в соответствии с карточкой-заданием.
Приготовление Пельмени со сметаной с учетом рационального использования сырья и с соблюдением безопасных условий труда и санитарно – гигиенических норм на рабочем месте.
Билет №34
Составить технологическую карту Блинчики с грибами.на 10 порций.
Произвести все действия в соответствии с карточкой-заданием.
Приготовление Блинчики с грибами с учетом рационального использования сырья и с соблюдением безопасных условий труда и санитарно – гигиенических норм на рабочем месте.
Макет портфолио студента
Портфолио учебно-профессиональных достижений
Раздел 1. Достижения в освоении ОПОП
I. Результаты мониторинга (текущего контроля) освоения ПМ ____________
1. Достижения в выполнении заданий для лабораторных работ
| № п/п | Наименование практических занятий | Формируемые ПК, умения | Уровень освоения | |
| Освоены полностью | Затруднения | |||
2. Достижения в выполнении заданий для практических занятий
| № п/п | Наименование практических занятий | Формируемые ПК, умения | Уровень освоения | |
| Освоены полностью | Затруднения | |||
3. Достижения в выполнении заданий для внеаудиторной самостоятельной работы
| № п/п | Наименование практических занятий | Формируемые ОК, умения | Уровень освоения | |
| Освоены полностью | Затруднения | |||
II. Результаты промежуточного контроля освоения ПМ____________________
Результаты экзамена по МДК: экзаменационная ведомость
Дневник достижений (перечень освоенных действий, умений в осваиваемом виде профессиональной деятельности)
Свидетельства освоения ПК и ОК:характеристика с производства,демонстрация фотографий изготовленных образцов продукции или натуральных образцов, компьютерная презентация
III. Результаты итоговой оценки освоения ВПД профессионального модуля______________________________________________________________
Результаты экзамена квалификационного: ведомость с экспертной оценкой, фото-свидетельства демонстрации освоения ПК
Презентация портфолио ПМ
Портфолио творческих достижений
Участие в профессиональных конкурсах, олимпиадах, выставках: дипломы, грамоты и другие виды наград и призов, фото-свидетельства участия, фото выполненных работ
Участие в исследовательской и проектной деятельности: свидетельства достижений целей проекта, электронные версии проектов, свидетельства участия в НСО, студенческих конференциях
Портфолио социальных достижений
