Грядки для рассады должны находиться под рукой в огороде и всегда оставаться легкодоступными. После того как овощи высажены, землю с грядок всегда забирают и заменяют.
Растения можно выращивать в горшках, содержащих стимулирующую произрастание семян смесь, или на лотках, для того чтобы было легче переносить их из теплицы в необогреваемый парник и при благоприятных условиях на огород.
Питомник — это важный элемент любого хозяйства на начальном этапе. Его размещают там, где ему будет уделяться достаточно внимания, и где он не будет испытывать недостатка в воде.
Теплица и затенённая пристройка за домом могут использоваться в качестве площадей для питомника при возделывании культур в широких масштабах, но обычно для этих целей достаточно бывает необогреваемого парника и сооружения, создающего тень с помощью занавесок.
Рисунок 5.10. Идеализированная схема кухонного огорода для зоны с умеренным климатом. Обеспечивается полноценный набор продуктов и соответствующий микроклимат в доме. В число компонентов включены компостная яма, содержание которой не требует высоких затрат (возле лимона), шпалерная культура и травяная спираль.
В зависимости от масштабов посадок питомник располагают в зоне I или зоне II с учётом подъезда на транспортном средстве (за рассадой или, возможно, для продажи), водообеспечения, ориентации, защиты от ветра, погрузочной площадки и т. д.
На рис. 5.10 показана идеализированная схема зоны I для огорода в регионе с умеренным климатом.