Нашла на одном сайте башкирского интернет-магазина мёда от производителя: литровое ведерко такого мёда стоит 4900 руб. то есть 1 кг мёда 3500 руб. А по какой цене на ярмарках и прилавках медовых магазинов предлагают купить дикий мёд?
Логически приходим к выводу, что настоящий бортевой мёд с одного единственного уголка Башкирии на всю Россию добывается в очень небольшом количестве! Когда же приходишь на медовую ярмарку, у каждого второго продавца мёда есть, конечно же, дикий бортевой мёд! А как иначе то, покупатели спрашивают, приходится “добывать”))).
В деревнях Бурзянского района еще можно купить бортевой мёд, но в большинстве случаев, его фальсифицируют, смешивая с пасечным мёдом или вообще полностью подменяя его другим мёдом.
Бытует мнение в народе, что дикий мёд – это мёд, собранный в лесу, а пасечный – на посевных полях, обработанных гербицидами и т.п. Если следовать этой логике, то мёд, который мы продаем, — дикий. Наши пчелы собирают цветочный и липовый мёд с липняка в лесу и лесных цветов, а ведь именно обширными массивными липняками славятся леса Башкирии и этим ценен башкирский мёд. Получается, что домашние пчелы собирают мёд с тех же растений, что и пчелы, живущие в дуплах деревьев. И, кстати, свободно живущим пчелам также ничто не мешает летать на поля, засеянные культурными растениями.
|
|
Чем действительно отличается мёд, добытый бортевом способом, так это тем, что благодаря тому, что его невозможно откачать в рамочных медогонках и отжимают вручную, в отжатый мёд попадает воск, перга, прополис. Следовательно, такой мёд очень густой, темного цвета, насыщенного аромата и вкуса и очень быстро садится, так как все эти примеси в нем являются центрами кристаллизации, запускающими процесс садки мёда.