2015-03-22
365
№ группы________________________________________________________________________
Учебное заведение: КОГОБУ СПО «Вятский государственный техникум профессиональных технологий, управления и сервиса»
2. Место проведения практики по профилю специальности (предприятие), наименование, юридический адрес_________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
3. Время проведения практики по профилю специальности:
по профессиональному модулю 04 Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, профессиональному модулю 05 Организация процесса приготовления
и приготовление сложных холодных и горячих десертов, профессиональному модулю 06 Организация работы структурного подразделения_________________________________________________________________________
4. Виды и качество выполнения работ:
| Виды работ (профессиональные компетенции - ПК), освоенные обучающимся (щейся) в период прохождения практики по профилю специальности | Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями предприятия, в котором проходила практика по профилю специальности (соответствует / не соответствует) |
| Профессиональный модуль 04 Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, профессиональный модуль 05 Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов, профессиональный модуль 06 Организация работы структурного подразделения | |
| ПК 4.1.Организовывать и проводить приготовление сдобных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба. | |
| ПК 4.2. Организовывать и проводить приготовление сложных мучных кондитерских изделий и праздничных тортов. | |
| ПК 4.3. Организовывать и проводить приготовление мелкоштучных кондитерских изделий. | |
| ПК 4.4. Организовывать и проводить приготовление сложных отделочных полуфабрикатов, использовать их в оформлении. | |
| ПК 5.1.Организовывать и проводить приготовление сложных холодных десертов. | |
| ПК 5.2. Организовывать и проводить приготовление сложных горячих десертов. | |
| ПК 6.1. Участвовать в планировании основных показателей производства. | |
| ПК 6.2. Планировать выполнение работ исполнителями. | |
| ПК 6.3. Организовывать работу трудового коллектива. | |
| ПК 6.4. Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями. | |
| ПК 6.5. Вести утверждённую учётно-отчётную документацию. |
5.Заключение: обучающийся(щаяся)____________________________________________________
фамилия и инициалы
показал(а)_________________________________профессиональную подготовку.
оценка по практике
Руководитель практики от предприятия:_________/____________________/__________________
Подпись ФИО Должность
М.П.
«___»____________20___г.
Руководитель практики от техникума: _________/____________________/____________________
Подпись
Приложение 3
КОГОБУ СПО «Вятский государственный техникум профессиональных
технологий, управления и сервиса»
