Не допускается реализация продуктов переработки молока продавцом, не имеющим возможности для обеспечения установленных изготовителем условий хранения этих продуктов

Продавец продуктов переработки молока не имеет права устанавливать срок их реализации, превышающий срок годности, установленный изготовителем. Не допускается реализация продуктов переработки молока с истекшим сроком годности.

При реализации на рынках, включая сельскохозяйственные рынки, продуктов переработки молока непромышленного производства физическими лицами, в том числе индивидуальными предпринимателями, они обязаны обеспечить соответствие этих продуктов требованиям закона к показателям их безопасности и идентификации, а также довести до потребителей информацию о месте производства этих продуктов (адрес), об их наименованиях и о дате их производства.

Продавцы при реализации сырого молока на сельскохозяйственных рынках обязаны предъявить потребителям документы, выданные органом исполнительной власти субъекта Российской Федерации, уполномоченным на проведение государственного контроля (надзора) в сфере ветеринарии, подтверждающие безопасность сырого молока, а также довести до потребителей информацию о необходимости обязательного кипячения сырого молока.

Контрольные вопросы:

1. Классификация пород крупного рогатого скота.

2. Факторы определяющие молочную и молочно-мясную продуктивность скота.

3. Особенности кормления, образования молока.

4. Породы свиней и их характеристики.

5. Технология производства свинины.

6. Классификация мяса и мясных продуктов.

7. Требования, технологические процессы производства колбасных изделий, полуфабрикатов.

8. Приемка, режим хранения.

9. Классификация и ассортимент молока и молочных продуктов.

[1] Кузьминов Владимир Николаевич. Организационно-экономические основы развития производства высококачественного зерна: Диссертация на соискание ученой степени канд. экон. наук: 08.00.05: Саратов, 2002 188 c. РГБ ОД, 61:03-8/748-X