Цели и задачи дипломной работы

Целью выполнения дипломной работы является систематизация и расширение теоретических знаний по направлению подготовки, развитие профессиональных навыков и умений, выявления способности выпускника на основе полученных знаний решать конкретные практические задачи по направлениям профессиональной деятельности.

Выпускная квалификационная работа на степень бакалавра представляет собой активную и творческую форму образовательного процесса, которая расширяет, углубляет, обобщает, систематизирует и закрепляет полученные студентами в процессе обучения компетенции. Подготовка и защита выпускной квалификационной работы на степень бакалавра призваны содействовать за креплению и проявлению знаний, полученных в процессе изучения общепрофессиональных и специальных дисциплин; умений и навыков, приобретенных за время прохождения производственной практики в организациях различных сфер деятельности. Процесс выполнения выпускной работы формирует способности самостоятельного и творческого мышления, умение принимать решения в различных ситуациях. подготавливает студента к профессиональной деятельности.

Таким образом, целью выполнения выпускной квалификационной работы по специальности «Гостиничное дело» (направлению подготовки «Ресторанная деятельность») является систематизация полученных теоретических знаний, закрепление навыков самостоятельного проведения научно-исследовательской работы, определение уровня профессиональных компетенций, освоенных студентами в процессе реализации всей образовательной программы.

Объектами, на базе которых может выполняться дипломная работа, являются: предприятия сферы общественного питания всех организационно-правовых форм и видов собственности, их объединения и структурные подразделения.

При выполнении дипломной работы должны следующие задачи:

· Теоретическое обоснование и раскрытие сущности основных понятий и проблем, связанных с избранной темой.

· Изучение теоретических положений и нормативной документации по обозначенной проблеме.

· Развитие навыков самостоятельной работы с методическим материалом и литературой, сбор и анализ практического материала по теме работы.

· Овладение методиками анализа, исследования, экспериментирования по данной предметной области.

· Разработка рекомендаций и предложений, их экономическое и организационное обоснование, необходимое и достаточное для решения поставленных в исследовании задач.

· Обобщение результатов проведенных исследований, формулирование выводов о степени достижения целей, поставленных в работе и практического применения предложенных разработок и рекомендаций.

· Оформление дипломной работы в соответствии с нормативными требованиями.

· Подготовка к защите дипломной работы перед членами государственной экзаменационной комиссии.

Дипломная работа по своей сути и назначению является научно-исследовательской работой. В ней должны содержаться анализ существующей на предприятии практики, действующих нормативных положений, международных стандартов, имеющейся литературы по исследуемой теме, разработка собственных предложений дипломника и их аргументация.

1.2 Требования, предъявляемые к дипломной работе

Работа должна быть грамотно написана и оформлена в соответствии с требованиями данных методических рекомендаций.

Выбранная студентом тема должна соответствовать направлению специализации и отражать содержание дипломной работы. Тема дипломной работы утверждается на заседании кафедры, а затем оформляется Приказом ректора УрГЭУ.

Дипломная работа должна содержать все разделы в соответствии с заданием руководителя работы.

Студент самостоятельно подбирает библиографию по изучаемой проблеме, обобщает материал, систематизирует полученные экспериментальные данные, анализирует выявленные показатели, формулирует выводы, дает конкретные рекомендации.

Дипломная работа должна соответствовать следующим требованиям:

· выполняться студентом самостоятельно и являться исследованием конкретной актуальной научной или практической проблемы или её части;

· отражать современное состояние основного предмета исследования в научной и специальной литературе;

· содержать имеющиеся в литературе точки зрения по затронутым проблемам, с критической оценкой концепции различных авторов и собственным отношением к ним;

· базироваться на реальной собранной экономической и статистической информации, обработанной автором с использованием математического аппарата;

· содержать конкретное и точное изложение рассматриваемой проблемы, основные выводы и предложения.

Важным требованием является актуальность выбранной темы, обоснованность изложенных выводов и предложений, вытекающих из глубокого и полного анализа рассматриваемого материала. При написании работы категорически запрещается механически переписывать используемую литературу. Необходимо указывать сноски на все литературные источники, а так же ссылки из сети Интернет.

Выпускная квалификационная работа на степень бакалавра должна удовлетворять комплексу требований различных заинтересованных сторон (табл.1).

Таблица 1

Требования, предъявляемые к выпускной квалификационной работе

№	Требование	Заинтересованная сторона в лице ГЭК	Заинтересованная сторона в лице работодателя
	Актуальность	+	+
	Глубина теоретического исследования	+	-
	Комплексность и объективность аналитической составляющей работы	+	+
	Обоснованность выводов и предложений	+	+
	Активное применение методов и инструментов управления качеством	+	+
	Практическая значимость разработанных рекомендаций	+	+
	Возможность применения полученных результатов в будущей профессии и/или научной деятельности	+	+
	Оформление в соответствии с нормативными требованиями	+	-

1.3 Основные этапы выполнения дипломной работы

· Выбор темы работы и ее утверждение на кафедре

· Самостоятельное составление студентом подробного плана, в соответствии со структурой работы, ее целями и задачами

· Согласование с руководителем плана дипломной работы

· Получение Задания на дипломную работу

· Подбор и изучение литературы по выбранной проблеме

· Сбор материала в период преддипломной практики

· Самостоятельная работа студента по написанию дипломной работы

· Подготовка дипломной работы к защите (получение Отзыва рецензента, Отзыва руководителя дипломной работы, Справки о практической значимости диплома)

· Предзащита дипломной работы на выпускающей кафедре

· Защита дипломной работы

1.4 Выбор темы дипломной работы

Тематика дипломных работ должна отличаться новизной, актуальностью и соответствовать современному состоянию и перспективам развития науки, техники и культуры. Тематика определяется выпускающей кафедрой, рассматривается и утверждается на заседании кафедры.

Общий перечень тем дипломных работ обновляется по мере необходимости.

Студентам предоставляется право выбора темы дипломной работы (Приложение 1). Студент может предложить свою тему дипломной работы с необходимым обоснованием целесообразности ее разработки.

Закрепление за студентом определенной темы дипломной работы в соответствии с его личным письменным заявлением по представлению кафедры происходит на заседании кафедры. Изменения формулировок названий тем или смена руководителя допускаются на основании заявления студента после обсуждения на заседании кафедры, с занесением в протокол заседания.

В соответствии с темой дипломной работы научный руководитель выдает студенту задание на выполнение дипломной работы с указанием сроков промежуточного контроля и даты представления на кафедру завершенной дипломной работы.