Загрязнения химическими элементами

Химические элементы широко распространены в природе, они могут попадать в пищевые продукты из почвы, атмосферного воздуха, подземных и поверхностных вод, сельскохозяйственного сырья, а через пищу – в организм человека.

Причинами загрязнения пищевых продуктов химическими элементами являются:

- отходы промышленных предприятий;

- выхлопные газы автотранспорта;

- неконтролируемое применение химических удобрений;

- разработка полезных ископаемых.

Загрязнения веществами и соединениями, применяемыми в животноводстве

С целью повышения продуктивности животных, профилактики заболеваний, сохранении доброкачественности кормов в животноводстве широко применяются различные кормовые добавки, лекарственные и химические препараты. Многие из них являются чужеродными для организма веществами, поэтому их остаточное содержание в мясе, молоке и жирах может отрицательно влиять на здоровье.

Загрязнение веществами и соединениями, применяемыми в растениеводстве

В современном сельскохозяйственном производстве используется широкий ассортимент химических средств, предназначенных для повышения урожайности, защиты и регуляции роста растений. К числу наиболее опасных химических средств, с точки зрения загрязнения продуктов питания и влияния на здоровье населения, являются пестициды.

Пестициды – вещества химического и биологического происхождения, применяемые для уничтожения сорняков (гербициды), насекомых, грызунов, возбудителей болезней растений, в качестве дефолиантов (для уничтожения листьев), дисикантов (для обезвоживания растений).

Сточные воды и твердые отходы, используемые для орошения и удобрения

Сточные воды (СВ) и твердые отходы получили широкое применение в сельском хозяйстве в качестве источников орошения и удобрения, учитывая дефицит этих источников. Для чистки или переработки сточных вод и твердых отходов используют эффективные методы биотехнологии.

Сточные воды можно условно разделить на следующие виды: